Norėdami tapti virtuvės šefu, turėsite įgyti virėjo patirties ir pademonstruoti savo įgūdžius bent vienoje maisto gaminimo srityje. Jei norite įsidarbinti virtuvės šefu, kartais vadinamu virėju, didelėje virtuvėje, jums gali prireikti ir vadovavimo patirties, nes gali tekti apmokyti ir vadovauti papildomiems darbuotojams. Nors oficialus išsilavinimas gali padėti jums įsidarbinti dirbant virėju, norint tapti chef de partie reikia pademonstruoti realią sėkmę dirbant virtuvėje. Virtuvės šefas yra atsakingas už konkrečią virtuvės vietą, todėl turi turėti ne tik gerus maisto gaminimo įgūdžius, bet ir mokėti efektyviai dirbti su pavaldiniais.
Kai pradedate savo siekį tapti šefu, galbūt norėsite pabandyti įsidarbinti restorano virtuvėje, dirbančioje bet kokiame darbe, kad įgytumėte patirties ir nuspręstumėte, ar kulinarinis pasaulis jums tinka. Jei šiuo metu mokotės vidurinėje mokykloje, galbūt norėsite lankyti maisto gaminimo pamokas, kurios padės suprasti, ar jums patinka dirbti su maistu. Kai kurios aukštosios mokyklos taip pat gali pasiūlyti aukštesnio lygio profesines klases tiems, kurie domisi darbu restoranuose. Baigę studijas galite nuspręsti lankyti kulinarijos mokyklos programą, siūlomą profesinėje mokykloje, bendruomenės koledže ar net kai kuriuose ketverių metų universitetuose. Jei nuspręsite įgyti kulinarinį išsilavinimą, būtinai eikite į mokyklą, kurioje jums siūlomos praktikos galimybės, kad galėtumėte įgyti virtuvės patirties.
Jei nuspręsite neiti į mokyklą ir tapti virtuvės šefu, norėsite gauti pradinio lygio darbą virtuvėje. Jei neturite išsilavinimo ar patirties, gali tekti pradėti nuo indų plovėjos arba dirbti atidžiai prižiūrint virėjui, atliekančiam paprastus paruošiamuosius darbus. Tęsdami savo karjerą turėtumėte siekti daugiau atsakomybės ir atidžiai stebėti savo vadovų nurodymus, kaip tobulinti maisto gaminimo įgūdžius. Jei dirbate mažesnėje virtuvėje, galų gale galite tapti šefu, kai jūsų vadovas išeis arba bus paaukštintas. Laikui bėgant taip pat galite įgyti pakankamai patirties dirbdami tam tikroje virtuvės dalyje, kad galiausiai galėtumėte išvykti į kitą įstaigą ir užimti stoties virėjo pareigas.