Dietologo padėjėjas yra su maistu susijęs sveikatos priežiūros darbuotojas, dirbantis su prižiūrinčiais dietologais, kad pacientai, studentai ar gyventojai pavalgytų, užkąstų ar net instruktuotų apie mitybą. Šie darbuotojai daugiausia dirba ligoninėse, slaugos namuose, mokyklose, universitetuose ir kalėjimuose. Priklausomai nuo organizacijos dydžio, dietologo padėjėjas arba tiesiogiai prižiūri virėjus ir pirminės maitinimo įstaigos darbuotojus, arba padeda jiems dirbti, siekdamas užtikrinti, kad gaminami patiekalai atitiktų vadovaujančio dietologo nustatytą meniu, biudžetą ir mitybos reikalavimus. Vienu metu, norint tapti dietologo padėjėju, reikėjo tik vidurinės mokyklos diplomo ir tam tikro išsilavinimo darbo vietoje. Tačiau didėjantis daugelio sveikatos priežiūros profesijų profesionalumas padidino minimalų išsilavinimą, kad būtų galima pradėti šią karjerą, iki mitybos, maitinimo paslaugų, dietologo mokslo ar susijusios srities asocijuotojo laipsnio.
Kaip minėta pirmiau, norint pradėti dirbti ir tapti dietologo padėjėju JAV, dabar būtinas bent jau dietologo ar mitybos mokslų daktaro laipsnis. Amerikos dietologų asociacija neseniai nustatė šį minimalų išsilavinimą. Nepaisant šių reikalavimų, šiek tiek daugiau nei trečdalis dirbančių dietologų padėjėjų nėra baigę vidurinės mokyklos diplomo ir maždaug tiek pat turi tik vidurinės mokyklos diplomą. Likę dietologų padėjėjai viršijo Amerikos dietologų asociacijos minimalius reikalavimus, kad taptų dietologo padėjėjais, ir įgijo šios srities bakalauro laipsnius. Ši profesinė asociacija gali pateikti būsimiems studentams akredituotų programų, skirtų tiek asocijuotiesiems, tiek bakalauro laipsniams, sąrašą.
Amerikos dietologų asociacija nustatė dar vieną profesinį tikslą asmenims, norintiems tapti dietologo asistentu. Nors dauguma darbdavių to dar nereikalauja, profesinė asociacija labai stengiasi, kad dietologo padėjėjais norintiems tapti asmenims būtų sėkmingai atliktas Dietologų registracijos komisijos (CDR) sudarytas ir atliktas egzaminas raštu. Vienodas šio egzamino priėmimas visoje JAV suteiktų šiai karjerai daugiau profesionalumo. Tačiau šį teigiamą žingsnį gali atsverti dietologo padėjėjos reikalavimai gauti didesnį atlyginimą dėl didesnio išsilavinimo, reikalingo karjerai.
Paskutinis reikalavimas, kurį Amerikos dietologų asociacija įpareigojo asmenims, norintiems tapti dietologo padėjėjais, yra kasmetinio tęstinio mokymo (CE) skyriai, siekiant išlaikyti aktyvią registraciją profesinėje organizacijoje. Dabartiniai dietologo padėjėjai, baigę šios srities bakalauro laipsnį ir sėkmingai išlaikę egzaminą raštu, vadinami „registruotais dietologo padėjėjais“. Šie asmenys yra dietologo padėjėjo karjeros profesinio sertifikavimo tikslų pavyzdžiai.