Yra įvairių būdų, kaip tapti halal mėsininku. Kai kuriose kolegijose yra mėsos pjaustymo specialybių, kurias baigti reikia dvejų metų, o tai, nors ir nesusiję su halal, išmokys reikiamų mėsinio pjaustymo įgūdžių. Tai yra pagrindiniai kursai, kuriuos lanko visi potencialūs mėsininkai. Daugeliu atvejų užteks vidurinės mokyklos diplomo ar kokio nors aukštojo išsilavinimo. Kai kurie teigia, kad tik musulmonai gali tapti halal mėsininkais, o kiti mano, kad krikščionys ir žydai taip pat gali dirbti halal mėsininkais.
Halal mėsininkas daro tai, ką daro visi kiti mėsininkai, o pagrindinis skirtumas yra mėsai naudojamų gyvulių skerdimo būdas. Norint tapti halal mėsininku, gyvuliai turi būti skerdžiami pagal patvirtintą skerdimo tvarką, vadinamą Zhabiha. Išskyrus tai, darbas reikalauja tų pačių žinių kaip ir ne halal mėsininkas. Tai yra mėsos gamyba ir perdirbimas, maisto gamyba, verslo principai ir metodai bei klientų ir asmeninio aptarnavimo teikimas.
Kad taptų halal mėsininku, bet kuris parduotuvėje naudojamas gyvūnas turi būti paskerstas Alacho vardu, vieną kartą greitai giliai įpjovus gerklę, perpjaunant miego arteriją, jungo veną ir vėjo vamzdį, o tada leisti gyvūnui nukraujuoti. Halal yra musulmonų mitybos standartas ir reiškia „teisėta“ arba „leistina“. Halal mėsos gamybos procesas laikomas grynu ir švariu, o daugelis parduotuvių, prekiaujančių halal produktais, yra sertifikuotos kvalifikuotos nepriklausomos šalies, patvirtinančios, kad visos vartojimo prekės buvo pagamintos pagal islamo įstatymus. Nors norint tapti halal mėsininku nėra jokios konkrečios kvalifikacijos, sertifikavimą atliekantys darbuotojai, apžiūrėdami parduotuvę, perduoda mokymus. Daugelis musulmonų prieš pirkdami produktus ar įeidami į parduotuvę ieško halal sertifikato.
Mėsininkai, kurie daugiausia dėmesio skiria halal produktams, turėtų žinoti, kad kiauliena ir kiaulienos produktai, įskaitant želatiną, gyvulinės kilmės riebalus ir hidrolizuotus gyvūninius baltymus, yra draudžiami. Jei šliužo fermentai, naudojami sūrio ir kitų produktų gamyboje, buvo paimti iš kiaulių, tai taip pat yra haram, arba nėra švaru. Kadangi maisto produktų etiketėse ne visada nurodomas ingredientų, tokių kaip želatina ir šliužo fermentas, šaltinis, daugelis musulmonų vengs jų turinčių produktų.
Norint tapti „halal“ mėsininku, reikia tų pačių pradinių išlaidų, kaip ir įprastam mėsininkui. Didžiausios išlaidos yra pagrįsto standarto ir dydžio šaltas kambarys. Papildomą įrangą sudaro pjaustymo blokai, smulkintuvai, svarstyklės, peiliai, kasa, vitrininiai šaldytuvai ir skaitiklis. Halal sertifikuotų produktų paklausa visame pasaulyje smarkiai didėja, todėl karjera šioje srityje gali būti vertinama kaip tokia, kuri ateityje bus sėkminga.