Norint tapti maisto testuotoju, kandidatas turi atitikti tam tikrus reikalavimus, įskaitant atitinkamą išsilavinimą, kandidatavimą į tinkamas pareigas ir darbo funkcijų supratimą. Maisto testuotojai dažniausiai naudojami restoranuose, maisto įmonėse ir ūkiuose, siekiant užtikrinti produktų kokybę. Šiems specialistams pavesta paimti įvairių maisto produktų mėginius ir įvertinti juos pagal įvairius kriterijus, tokius kaip išvaizda, tekstūra ir skonis. Informacija, gauta iš skonio testerių, naudojama kuriant ir tobulinant didmeninei ir mažmeninei prekybai skirtus maisto produktus. Dėl šios priežasties dauguma įmonių ieško kandidatų, norinčių skirti laiko rimtiems ir naudingiems atsiliepimams pateikti.
Minimalus išsilavinimo reikalavimas norint tapti maisto testuotoju yra vidurinės mokyklos diplomas arba priimtinas atitikmuo. Daugelis įmonių taip pat reikalaus, kad pareiškėjas būtų bent 18 metų amžiaus, nors nėra neįprasta, kad nuomos skyrius pirmenybę teikia kandidatams, turintiems daugiau patirties. Daugelis maisto įmonių ir gamintojų pradeda ieškoti maisto degustatorių, turinčių kulinarinės patirties, kad galėtų efektyviau konkuruoti augančioje rinkoje. Žmonės, turintys maitinimo ar ruošimo patirties, dažnai pasirenkami, o ne kulinarinės patirties neturintys kandidatai.
Norėdami tapti maisto testuotoju, kandidatas turės rasti atvirą poziciją šioje srityje. Šias pareigas galima rasti tradicinėse darbo paieškos vietose, pvz., laikraščių skelbimuose, internetinėse darbo skelbimų lentose ir tiesioginėje įmonės reklamoje. Daugelis kandidatų atranda atviras maisto degustavimo pozicijas tiesiogiai susisiekę su įmonėmis. Restoranai, maisto tiekimo įmonės ir maisto gamintojai greičiausiai įdarbins maisto degustatorius. Pareiškėjai, kurie jau dirba arba turi kontaktų maisto pramonės srityje, apie šias pareigas gali sužinoti greičiau nei kiti darbo ieškantys asmenys.
Norint tapti maisto testuotoju, reikia daugiau įgūdžių, nei tik ragauti maistą. Rimti kandidatai turėtų žinoti, kad darbas, kurį jie atliks, yra gyvybiškai svarbus įmonės produktų gamybai ir prekybai. Skonio tikrintojai ne tik privalo paragauti įvairių maisto produktų, bet ir yra atsakingi už išsamias pastabas apie tokius veiksnius kaip mėginių skonis, išvaizda ir tekstūra. Kai kuriais atvejais maisto tikrintojų prašoma paragauti daug skirtingų to paties maisto versijų ir sugebėti atskirti nedidelius mėginių skirtumus. Degustuotojai taip pat turėtų turėti puikius bendravimo raštu ir žodžiu įgūdžius bei įmantrų gomurį.