Norėdami tapti padavėju, paprastai turėsite būti pasamdomi restorane ir išmokyti dirbti. Paprastai, norėdami tapti padavėju aukščiausios klasės restorane, turėsite turėti didelę padavėjo patirtį pigesniuose ar ne tokie formaliuose restoranuose. Kai kuriais atvejais restoranas norės, kad dirbtumėte pagalbiniame vaidmenyje, galbūt tvarkytumėte stalus arba dirbtumėte maisto bėgioju prieš leisdami laukti ant stalų.
Norint tapti padavėju, nėra jokių formalių mokymo programų ar išsilavinimo reikalavimų, nors padavėjai paprastai turi laisvai mokėti kalbą, kuria kalba klientai, kad galėtų priimti užsakymus ir padėti. Daugelis žmonių pasirenka šią profesiją neturėdami patirties, nors gali tekti pradėti dirbti padavėjais nebrangiuose „valgyklose“ ir kavinėse. Kai kuriuose restoranuose, kurie vykdo didelę verslo apimtį, padavėjams gali padėti maisto tiekėjai, kurie iš tikrųjų atneša maistą prie stalų po to, kai padavėjas priima užsakymą ir grąžina jį į virtuvę. Jei įsidarbinate viename iš šių restoranų, prieš pradėdami dirbti padavėju, jums gali tekti pradėti nuo maisto bėgiko arba autobusų vadybininko.
Kai kurie restoranų tinklai gali turėti oficialią mokymo programą, kurią turite baigti norėdami tapti padavėju. Ši mokymo programa gali apimti internetinį arba vaizdo mokymą kartu su reikalavimu perskaityti darbuotojo vadovą. Taip pat gali tekti keletą dienų sekti patyrusį padavėją, kol mokysitės organizacijos procedūrų ir kaip tinkamai bendrauti su klientais. Kai iš tikrųjų tapsite padavėju restorane, jums gali būti paskirtas dirbti mažiau užimtas pamainas, kurios gali būti finansiškai ne tokios pelningos kaip tuo metu, kai verslas yra pats didžiausias, tačiau leis jums įgyti patirties restorane.
Išskirtiniuose restoranuose, prieš pradėdami dirbti padavėju, tikimasi, kad turėsite maitinimo aptarnavimo patirties ir daug žinių apie maistą. Šių restoranų vadovai ir savininkai paprastai pasitiki savo padavėjais ir padavėjomis, kad parduoda savo maistą klientams. Taip pat gali reikėti pademonstruoti žinias apie vyną ir kokteilius, nes tai gali būti pagrindinis pajamų šaltinis restorane. Nors apie vyną galite sužinoti dirbdami, galite pastebėti, kad vyno įvertinimo pamoka gali padėti jums tęsti padavėjo karjerą.