Šeimininkė / tarnautojas paprastai reiškia asmenį, kuris tiekia maistą maitinimo įstaigoje, o taip pat yra pasirengęs pasveikinti klientus ir atsiliepti telefonu. Pareigos reikalauja tam tikrų profesinių įgūdžių ir asmenybės bruožų, minimalaus formalaus išsilavinimo ir gebėjimo mokytis darbe. Paprastai praverčia ir ankstesnė pardavimų ar klientų aptarnavimo patirtis. Asmuo, turintis šias kvalifikacijas, paprastai gali tapti šeimininke / tarnautoju, sėkmingai pateikęs paraišką dėl atviros pozicijos.
Kas nors gali atlikti ir šeimininkės, ir serverio vaidmenis, kai restoranas užimtas arba jame dirba mažai darbuotojų. Vis dėlto pilno aptarnavimo restoranai yra linkę atskirti pozicijas. Šeimininkės/serverės darbo grafikas dažniausiai yra šiek tiek lankstus ir paprastai reikalingas nedidelis formalus išsilavinimas, jei toks yra; dažnai pakanka vidurinio išsilavinimo. Daugeliui žmonių tai yra pirmasis darbas, o didžiąją dalį patirties jie įgyja mokydamiesi darbo vietoje.
Įprastos šeimininkės pareigos – pasveikinti klientus, pasodinti į savo vietas, pateikti meniu, todėl būti draugiškam ir bendraujančiam – svarbus įgūdis. Šeimininkė taip pat gali priimti rezervacijas asmeniškai arba telefonu ir prireikus įtraukti klientus į laukiančiųjų sąrašą ir parodyti jiems alternatyvias vietas, kol jie laukia savo staliuko. Daugeliu atvejų ji atlieka ir kasininkės pareigas, todėl pagrindiniai matematikos įgūdžiai yra svarbūs.
Dažnai specifinės serverio pareigos apima valgytojų lankymą valgio metu, meniu ir specialių patiekalų paaiškinimą bei atsakymą į klientų klausimus apie maisto ruošimą. Paprastai ji turėtų sugebėti paaiškinti sudedamąsias dalis, atkreipdama dėmesį į maisto saugos ir galimų alergijų klausimus. Jei norite tapti šeimininke / tarnautoju, maistą ir gėrimus turėtumėte patiekti laiku ir tvarkingai, valgio metu bendraudami su klientais, kad įsitikintumėte jų pasitenkinimu ir išspręstumėte visas problemas.
Yra keletas būdų, kaip pateikti paraišką tapti šeimininke / tarnautoju. Apie laisvas darbo vietas restoranas paprastai skelbia iškabose „Noriu pagalbos“ arba skelbimuose vietiniuose spaudiniuose ir internetiniuose leidiniuose. Kai kurios užkandinės reklamuojasi iš lūpų į lūpas. Standartinė procedūra norint tapti šeimininke / tarnautoju yra kreiptis asmeniškai, užpildyti darbo paraišką ir baigti pokalbį su savininku ar vadovu.
Tam tikri asmenybės bruožai gali padėti kam nors tapti šeimininke / tarnautoju. Svarbu gera atmintis ir organizaciniai įgūdžiai, taip pat geras kalbėjimas ir mandagumas bendraujant su visuomene. Kai kuriose maitinimo įstaigose dirba darbuotojai, kalbantys keliomis kalbomis, kad galėtų bendrauti su įvairių kultūrų darbuotojais ir klientais, todėl kalbėjimasis keliomis kalbomis gali padėti susirasti darbą.
Kai tampate šeimininke / tarnautoju, jūsų darbo vietoje mokymai paprastai apima klientų aptarnavimo įgūdžius, maisto saugą ir tvarkymą bei mokymus tokiomis problemomis kaip alergija maistui. Galite imtis administracinių pareigų, pavyzdžiui, apdoroti mokėjimus, todėl gali prireikti išmokti naudotis kompiuteriniais kasos aparatais. Kai kurie šeimininkų serveriai dalyvauja mokymuose klasėje, kuri gali apimti sudėtingesnes temas, susijusias su darbu visas paslaugas teikiančiame restorane.