Jei norite tapti virtuvės vadovu, viena iš pirmųjų jūsų užduočių yra įsitikinti, kad turite reikiamų įgūdžių. Pavyzdžiui, paprastai turėtumėte būti organizuotas, geras vadovas ir aistringas tiek maistui, tiek švarai. Taip pat turėtumėte būti pasirengę imtis įprastų virtuvės vadovo pareigų, kurios paprastai apima užtikrinti, kad virtuvė būtų aprūpinta ir švari, maistas būtų paruoštas tinkamai, o restoranas neštų pelną. Jei manote, kad turite šiuos įgūdžius, galbūt norėsite įgyti išsilavinimą šiuo dalyku, nors daugeliui virtuvės vadovo karjeros nereikia formalaus išsilavinimo. Tačiau daugeliu atvejų turite turėti ankstesnės virtuvės patirties, nes turite žinoti, kaip efektyviai valdyti darbuotojus šioje aplinkoje.
Vienas geriausių bruožų, kurį reikia turėti norint tapti virtuvės vadovu, yra lyderystė, nes įprastai kasdien teks pavesti savo darbuotojams užduotis, įskaitant maisto ruošimą ir virtuvės valymą. Tai taip pat reiškia, kad turite būti organizuotas, aistringas gaminant maistą ir mokėti atkreipti dėmesį į smulkmenas, kad įsitikintumėte, jog kiekvienas meniu elementas yra puikiai paruoštas. Tikėtina, kad turėsite daug informacijos apie elementus, kurie pateikiami meniu. Taip pat turėtumėte jaustis patogiai dažnai kalbėdami su žmonėmis, nes greičiausiai bendrausite su klientais ir skambinsite pardavėjams, kad užsakytumėte inventorių virtuvei, o tai gali apimti derybas. Be to, jei tapsite virtuvės vadovu, turėtumėte būti pasirengę atlikti tam tikrą vaidmenį restorano verslo srityje, nes paprastai tikimasi, kad įmonė uždirbs pelno neviršydama biudžeto.
Stojantieji, turintys šio dalyko išsilavinimą, dažniausiai turi didžiausias galimybes tapti virtuvės vadovu, nors tai nebūtinai privaloma; daugelis restoranų reikalauja tik vidurinės mokyklos diplomo. Jei pasirenkate įgyti aukštąjį išsilavinimą šioje srityje, tada kulinarijos mokykla dažnai yra gera idėja; tik įsitikinkite, kad norite tapti virtuvės vadovu, nes kitose srityse šis laipsnis gali būti nelabai naudingas. Jei norite įgyti platesnį išsilavinimą, galite apsvarstyti galimybę įgyti ketverių metų studijų laipsnį universitete. Tokiu atveju galite studijuoti susijusioje srityje arba tiesiog lankyti maisto gaminimo kursus. Kulinarijos kursų lankymas bendruomenės kolegijoje taip pat gali būti naudingas norint tapti virtuvės vadovu, net jei galiausiai neįgysite laipsnio.
Daugelis restoranų mano, kad virtuvės patirtis yra tokia pat svarbi, kaip ir formalus išsilavinimas, todėl galite turėti galimybę tapti virtuvės vadovu be diplomo. Patirties dažnai galite įgyti pateikę paraišką virėju mažame restorane, norinčiam jus išmokyti, tačiau taip pat dažnai galima pradėti nuo vaikino, indaplovės ar tarnautojo ir išmokti gaminti maistą stebint. Kai esate sėkmingas virėjas, dažnai galite pasistūmėti į priekį ir vadovauti keliems virtuvės darbuotojams. Turėdami keletą metų tokio tipo patirties, turėtumėte apsvarstyti galimybę kreiptis į virtuvės vadovą, nes žinosite, kaip valdyti kitus žmones ir gaminti maistą.