Granatų lupimas skiriasi nuo odelės lupimo nuo obuolių, apelsinų ir kitų vaisių rūšių. Yra trys pagrindinės dalys, sudarančios granato struktūrą. Tai stora, į odą panaši odelė, balta plėvelė ir kempinę primenantis audinys bei valgomieji raudoni minkštimo ir sėklų maišeliai, vadinami arilėmis vaisiaus centre. Norint nulupti granatus, aštriu peiliu reikia įpjauti storą odelę ir ištraukti vaisius. Užuot nulupus odelę nuo arilų, granatas „lupamas“ atstumiant ariles nuo odelės ir membranos.
Iš vaisių žievelės išsiskiriančios sultys turi polinkį dėmėti. Tai gali būti problema žmonėms, bandantiems nulupti granatus nesukeldami netvarkos. Panardinus granatą į šaltą vandenį, sultys netyčia nesuteptų odos, drabužių ar kitų virtuvės vietų. Kai lupkite vaisius, galite naudoti vidutinį arba didelį dubenį, pripildytą šaltu vandeniu, kuriuo galite sugauti sėklas ir sultis. Prijuostės dėvėjimas yra dar vienas būdas sumažinti dėmių atsiradimo ant drabužių tikimybę.
Yra du pagrindiniai granatų pjaustymo ir žievelės būdai. Pirmasis variantas yra visiškai perpjauti vaisius per pusę. Kitas variantas – nupjauti į karūnėlę panašią granato viršūnę ir įpjauti tik išorinę žievelę. Tai reiškia, kad granatas supjaustomas pakankamai giliai, kad būtų galima nupjauti odą. Nereikėtų pjauti taip giliai, kad peilis pasiektų viduje esančias ariles, bet granato odelę reikėtų įpjauti į keturis ketvirčius.
Jei dirbate su dviem puselėmis, vieną iš jų įdėkite į šalto vandens dubenį. Visiškai panardinkite vaisiaus vidų, tada nulupkite odelę atgal, stumdami sėklas į dubenį su vandeniu ir išmeskite odelę. Įdėkite antrąją granatų pusę į šaltą vandenį ir pakartokite.
Norėdami nulupti ketvirčiais supjaustytus granatus, sudėkite visus vaisius į dubenį. Leiskite vaisiams mirkti vandenyje bent penkias minutes, kad būtų lengviau pašalinti ariles. Laikykite vaisius panardintus ir nupjaukite odelę prie įpjovimų, po vieną dalį. Dauguma arilų atsiskirs nuo žievelės ir membranos, kai vaisius suskaidomas. Jei reikia, nykščiu išskobkite sėklas arba prispauskite prie žievelės, kad sėklos nukristų į vandenį.