Nustatyti oficialų stalą nėra taip sunku, kaip atrodo. Žinoma, yra daug komponentų, kuriuos reikia įdėti, bet viskas yra nustatyta patogumo sumetimais. Jei planuojate oficialią vakarienę, bet nesate tikri, kaip padengti stalą, galbūt šie patarimai gali padėti.
Stalo užvalkalai: jei ruošiate iškilmingą stalą, tiks tik lininė staltiesė. Pirmenybė teikiama baltam audiniui, bet neprivaloma. Vienintelė taisyklė – įsitikinkite, kad lino raštai ir porceliano raštai nesusikerta.
Įkrovikliai: pirmiausia ant stalo reikia padėti įkroviklius arba pietų lėkštes. Įkrovikliai yra dekoratyviniai elementai, kurie dedami po lėkštėmis, kad stalui būtų suteikta spalva ar tekstūra. Kiekviena lėkštė turi būti pastatyta dekoravimo centre, o kiekviena vieta turėtų būti vienodais atstumais. Kiti komponentai, naudojami iškilmingam stalui padengti, bus padengti atsižvelgiant į pietų lėkštę. Jei naudojamas įkroviklis, ant viršaus bus dedami sriubos ir meliono dubenys. Įkroviklis paprastai išimamas prieš pat pagrindinį patiekalą.
Servetėlės: Lininės servetėlės turi būti elegantiškai sulankstytos ir dedamos į pietų lėkštės centrą.
Sidabriniai dirbiniai: Sidabriniai dirbiniai turi būti pateikiami naudojimo tvarka. Kitaip tariant, valgytojas pradės nuo pabaigos ir įsitrauks. Pirmajame patiekale bus naudojami toliausiai nuo pietų lėkštės esantys sidabro indai, o paskutiniame – arčiausiai esantys sidabro indai. Padėkite visus sidabro dirbinius per colį nuo stalo krašto.
Peiliai: Padėkite peilius ant stalo dešinėje nuo pietų lėkštės. Techniškai peilį reikia naudoti tik pjaustant mėsą; tačiau ant stalo galima padėti iki trijų peilių naudojimo tvarka. Ašmenys turi būti nukreipti į vidų, į stalviršį.
Šakės: šakutės turi būti dedamos į kairę nuo pietų lėkštės naudojimo tvarka. Dažniausiai yra trys: po vieną – jūros gėrybėms, pagrindiniam patiekalui ir salotoms. Kai pietaujate oficialiai, salotos paprastai patiekiamos valgio pabaigoje.
Šaukštai: Šaukštai dedami į dešinę nuo peilių naudojimo tvarka. Jei yra meliono patiekalas, šis šaukštas bus dedamas arčiausiai lėkštės su sriubos šaukštu ant galo. Jei yra desertinis šaukštas, jis bus padėtas virš lėkštės. Kavos šaukšteliai dedami ant lėkštutės, kai ateina deserto metas.
Akiniai: akiniai dedami virš plokštelės dešinėje naudojimo tvarka. Iš kairės į dešinę: vandens taurė, raudonojo vyno taurė, baltojo vyno taurė, šampano fleita.
Desertas: po vakarienės bus išdėliotos desertinės lėkštės ir kavos puodeliai. Jei su desertu bus naudojama šakutė, ji bus dedama ant deserto lėkštės. Virš vakarienės lėkštės jau turėtų būti padėtas desertinis šaukštas. Kavos šaukšteliai bus patiekiami ant lėkštutės. Kavos puodeliai nenaudojami oficialiai vakarienei.
Aukščiau pateikiami pagrindiniai komponentai, naudojami oficialiai lentelei sudaryti. Atkreipkite dėmesį, kad visos prekės pateikiamos naudojimo tvarka. Nors tai gali atrodyti klaidinančiai, gera nykščio taisyklė – sidabrinius ir stiklinius indus sudėti pagal kursą ir susitvarkyti. Po to belieka mėgautis maistu.