Ožkos melžimo technika šiek tiek skiriasi nuo karvės melžimo, tačiau ją vis tiek gana lengva įvaldyti šiek tiek pasipraktikavus. Dauguma žmonių pradeda ožką pastatydami ant melžimo stovo, kuris yra platforma su stulpu, kuris pritvirtina ožkos galvą. Ožkos paprastai pagrįstai nori bendradarbiauti, jei kitoje stovo pusėje yra pašarų. Melžti ožką galima ir be stovo ar stulpo, tačiau su šiais įrankiais gyvūną prilaikyti yra daug lengviau.
Norint melžti ožką rankomis, pirmiausia reikia nuvalyti abi rankas ir ožkos tešmenį bei spenius. Paprastai tai daroma nuvalant vietas šiltu vandeniu ir švaria šluoste. Tai apsaugo nuo nešvarumų ir kitų didelių teršalų patekimo į pieno indą, taip pat skatina ožką, kad ji išsiskirtų daugiau pieno.
Kai ožka yra švari, tuščias pieno kibiras padedamas žemiau ožkos, šiek tiek prieš tešmenį. Ožkos gali permušti kibirą, todėl melžėjui rekomenduojama atidžiai stebėti kibirą.
Ožkos tešmuo turi dvi puses, kartais vadinamas puselėmis, kurios iš tikrųjų yra du atskiri skyriai. Kiekviename iš šių skyrių yra žindukas, iš kurio galima purkšti pieną. Mokantis melžti ožką, gali būti geriausia pradėti lėtai treniruotis iš pradžių iš vienos pusės, paskui iš kitos. Patyrę žmonės dažniausiai į kiekvieną ranką deda po vieną spenį ir melžia abi puses kintamu ritmu.
Tikras melžimo procesas yra paprastas, tačiau gali būti sunku nukreipti pieną. Pirmiausia nykščiu ir smiliumi reikia apvynioti vietą, kur spenys jungiasi su tešmeniu, nupjaunant spenyje esantį pieną nuo tešmens. Tada kiti pirštai vienas po kito suveržs aplink žinduką, spausdami pieną link žinduko angos ir į kibirą. Kai žindukas ištuštinamas, pirštai gali atsipalaiduoti, todėl žindukas prisipildo pieno. Tai kartojama iš abiejų pusių, kol tešmuo bus tuščias ir ištuštinamas.
Melžiant ožką svarbu niekada netempti už spenio ar tešmens, nes tai gali sužaloti ožką. Pirmasis pieno išspaudimas iš kiekvieno žinduko turi būti nukreiptas už kibiro, nes jame gali būti teršalų. Po melžimo ožkos tešmenį visada reikia nuvalyti speniu, kurį dažniausiai galima įsigyti ūkio reikmenų parduotuvėse.
Ožkos melžimas rankomis gali būti puikus amatas, tačiau daugelis ūkių taip pat praktikuoja melžimą mašina. Rinkoje yra specialių ožkų melžimo mašinų, kurių kiekviena turi savo specialias instrukcijas. Melžimas rankomis yra lengvas ir higieniškas, be to, tai puikus būdas kasdien gauti šviežio ožkos pieno.