Vištienos sultinys yra naudingas ingredientas, kurį reikia turėti po ranka virtuvėje, ir daug ekonomiškiau naudoti naminius, o ne parduotuvėje pirktus variantus. Lengviausias būdas turėti naminio vištienos sultinio, kai jo prireikia, yra pasigaminti jo dideliais kiekiais ir pasigaminti namuose. Yra keletas pagrindinių reikmenų, kurių reikia vištienos sultiniams, įskaitant skardines, stiklainius ir naujus dangčius, tačiau daugumą kitų reikalingų daiktų galima rasti paprastoje virtuvėje. Svarbu, kad stiklainiai būtų nesugadinti, o dangteliai būtų nauji, kad būtų kuo geresnis sandarumas. Pripildytus stiklainius su vištienos sultiniu reikia pašildyti ir padidinti slėgį skardinėje pagal naudojamo modelio instrukcijas, o norint pasiekti geriausių rezultatų, reikia atidžiai laikytis instrukcijų.
Planuodami kepti vištienos sultinį, pirmiausia iš šviežių ingredientų ir pagal mėgstamą receptą iš jo pagaminkite didelį puodą. Kai tai bus padaryta, atsargas galima iš karto konservuoti arba laikyti šaldytuve per naktį, kad būtų galima konservuoti kitą dieną. Kitas žingsnis – surinkti visas konservavimui reikalingas medžiagas. Pagrindinės specializuotos priemonės, reikalingos vištienos sultiniams konservuoti, yra nauji dangteliai su žiedais, stikliniai indai ir slėginis indelis. Dauguma kitų naudingų reikmenų yra žnyplės, piltuvas ir dideli šaukštai ar samčiai.
Kai visos atsargos bus surinktos, kitas žingsnis, norint paruošti vištienos sultinį, yra stiklainių paruošimas. Reikia atidžiai apžiūrėti, ar jie nepažeisti, įskaitant įtrūkimus, nelygumus, įtrūkimus ar įbrėžimus, ypač aplink stiklainio kraštą. Dėl tokių problemų gali būti sunku tinkamai uždaryti stiklainį ir dangtį. Dangteliai turi būti nauji, nes jie skirti naudoti tik vieną kartą. Apžiūrėjus visus stiklainius, juos kartu su dangteliais ir žiedeliais reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje arba indaplovėje.
Kitas vištienos sultinio konservavimo veiksmas – pašildyti jį iki šiek tiek žemiau virimo temperatūros, o tada užpildyti kiekvieną stiklainį, paliekant apie 1 colio (2.5 cm) vietos viršuje. Uždėkite dangtelius ant stiklainių su žiedais, kuriais jie buvo laikomi, tada į apatinę skardinę įpilkite kelis colius vandens ir pridėkite stovą. Padėkite jį ant viryklės, pripildykite stiklainius vištienos sultinio ir įjunkite degiklį.
Tada ant skardinės reikia uždėti dangtį ir įsitikinti, kad sandarikliai ir vožtuvai yra gerai, ir užsifiksuoti. Jis turi būti kaitinamas tol, kol išeis didelis kiekis garų. Po to vadovaukitės konkretaus konservų modelio, naudojamo konservavimo slėgiui, instrukcijoms ir konservavimo procesui užbaigti, nes laikas, kurio reikia norint tinkamai vakuuminiu būdu uždaryti stiklainius, gali skirtis.