Paprasčiausia gvakamolė gaunama nulupus ir išimant kauliukus prinokusius avokadus, o paskui juos sutrinant. Kai kurie žmonės renkasi stambesnę versiją, o kiti renkasi smulkiau sutrintą produktą. Stambiam gvakamoliui paprastai geriausia sutrinti šakutė. Bulvių grūstuvės puikiai tinka mažiau gabalėlių versijoms. Papildomi ingredientai suteikia šiam panardinimui susidomėjimo, o nuotykių trokštančio virėjo laukia daugybė pasiūlymų.
Svarbu pasirinkti prinokusius avokadus. Kai ieškote avokadų parduotuvėje, ieškokite, ar jie turėtų šiek tiek spausti pirštais. Kai avokadams ne sezonas, būtinai nusipirkite juos likus kelioms dienoms iki planavimo gaminti gvakamolį ir subrandinkite popieriniame maišelyje. Išlikę kieti avokadai blogai sutrins, o galutiniame produkte atsiras nemalonūs kieto avokado gabalėliai.
Pernelyg sutrinant labai prinokusius avokadus gaunama sriuba gvakamolė. Jis blogai prilips prie traškučių, bet vis tiek gali papildyti maistą. Paprastai avokadus stenkitės trinti tik tol, kol sudrėkinsite didelius gabalėlius, ypač jei ketinate patiekti kaip padažą su traškučiais.
Kai kurie virėjai į savo gvakamolę įberia šiek tiek druskos ir pipirų. Jei planuojate patiekti su traškučiais arba prie bet kokio gana sūraus patiekalo, įberkite tik šiek tiek druskos. Per daug druskos panardinimui netinkamai derės su sūriais tortilijos traškučiais. Kitas įprastas priedas yra citrinos arba laimo sultys pagal skonį. Tai padės išvengti rudos spalvos. Arba galite išsaugoti panardinimo spalvą, uždengę jį plastikine plėvele arba laikydami sandariame inde. Šio maisto produkto tinkamumo laikas, net ir atliekant šiuos veiksmus, vis tiek yra tik diena ar dvi.
Jei planuojate patiekti gvakamolę su Tex-Mex maistu, pavyzdžiui, fajitas, dažniausiai pridedami pipirai, smulkiai pjaustyta kalendra, žaliosios citrinos sultys, pjaustyti vidutiniai arba aštrūs čili pipirai ir maltas česnakas. Kai kurie virėjai taip pat mėgsta pridėti šiek tiek pjaustytų pomidorų ar svogūnų, kad gautų sodresnį padažą. Labai paprasta apgauti – į mišinį įmaišyti porą šaukštų parduotuvėje pirktos arba naminės salsos. Svogūną, česnaką ar čili miltelius taip pat galite pakeisti šviežiai pjaustytais svogūnais, česnakais ar čili.
Kai kurie žmonės renkasi kreminį variantą ir gali pridėti grietinės ar jogurto. Tai taip pat gali ištempti avokadus, jei naudojami avokadai nėra subrendę tiek, kiek reikia. Grietinė į receptą pridės nemažai riebalų, tačiau neriebus jogurtas gali suteikti aštrumo ir iš tikrųjų sumažinti bendrą patiekalo riebalų kiekį. Skirtingai nuo anksčiau pateiktų instrukcijų, kaip sutrinti, prieš dėdami grietinę ar jogurtą avokadus norėsite sutrinti iki smulkesnės konsistencijos.
Jei planuojate patiekti gvakamolę kaip panardinimą ir jis stovės kelias valandas, apsvarstykite galimybę vienam asmeniui naudoti pusę mažo ar vidutinio dydžio avokado. Kaip užpilą, porcijos dydis paprastai yra apie 2 šaukštus arba 2 uncijas (apie 56 g), o iš vidutinio dydžio avokado bus apie 1 puodelį gvakamolės (226 g). Jei norite pamirkyti keletą valandų vakarėlyje, apsvarstykite galimybę naudoti maždaug nuo trijų iki penkių avokadų, kad jis neišsemtų. Mažesniems vakarėliams ar tik užpilui jums reikės tik dviejų ar trijų avokadų.