Kavos pyragų rūšių yra beveik tiek pat, kiek yra kavos prekių ženklų. Visus juos gana paprasta paruošti, o dauguma jų turi daug panašumų. Paprastai kavos pyragaičiai yra saldūs, trapūs pyragaičiai su traškiais riešutais, ruduoju cukrumi ir cinamonu.
Jei nusprendžiate nedaryti kavos pyrago nuo nulio, galite nusipirkti daug. Turbūt garsiausias iš jų yra Drake’s Coffee Cake, kuris išgarsėjo nacionaliniu mastu, kai tapo pasikartojančiu 1990-ųjų televizijos komedijos „Seinfeld“ kūriniu. „Drakes“ yra ta pati įmonė, gaminanti „Ring Dings“, „Yodels“ ir „Devil Dogs“. Visus šiuos fasuotus užkandžius dievina jų gerbėjai, nors dauguma sulaukia mitybos specialistų ir dietų fanatikos priekaištų.
Norint pasigaminti kavos pyragą namuose, pirmiausia reikia įsigyti reikalingų ingredientų. Nors daugelyje kavos pyragų yra papildomų elementų, tokių kaip vaisiai, jogurtas, grietinė ar grietinėlės sūris, sunku nugalėti originalią versiją. Nesvarbu, ar tai tik tradicija, mitas ar skonio faktas, kavos pyragas ir kava dera kaip pyragas ir ledai.
Pagrindiniai ingredientai, kurių reikia norint pagaminti kavos pyragą, yra miltai, granuliuotas cukrus, kiaušiniai, pienas, druska, kepimo milteliai, cinamonas, rudasis cukrus ir susmulkinti riešutai. Jei kas nors kenčia nuo alergijos riešutams, galutinį ingredientą galima ištrinti arba pakeisti traškiais grūdais, pavyzdžiui, vynuogių riešutais.
Pagrindinės kavos pyrago gaminimo instrukcijos yra šios. Dubenyje sumaišykite du kiaušinius, puodelį ar daugiau granuliuoto cukraus, tris puodelius miltų, keturis arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir ketvirtadalį šaukštelio druskos. Įpilkite kelis šaukštus augalinio arba rapsų aliejaus ir supilkite tešlą į tinkamo dydžio kepimo skardą. Teoriškai pastarąjį ingredientą būtų galima pakeisti alyvuogių ar žemės riešutų aliejumi, tačiau bandymas sukurti neriebų arba širdžiai sveiką kavos pyragą atrodo šiek tiek prieštaringas ir šventvagiškas.
Tada sumaišykite šiek tiek lydyto sviesto, cinamono, nedidelį kiekį miltų ir susmulkintus riešutus. Maišykite šį mišinį, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei užpilas primena pastą, įpilkite daugiau lydyto sviesto. Užpilas turi būti lygus ir pilant laisvai tekėti, tačiau neturi būti per skystas. Užpildykite tešlą, kuri yra kepimo formoje.
Šiuo metu įdėkite kavos pyragą į iš anksto įkaitintą 350 laipsnių Farenheito (176.6 laipsnių Celsijaus) orkaitę. Paprastai pakanka dvidešimties minučių orkaitėje, tačiau norint pagaminti beveik tobulą kavos pyragą, geriausia vizualiai įvertinti jo eigą. Kai užpilas atrodo rudas ir trapus, kavos pyragas yra paruoštas valgyti.