Naminė granola yra puikaus skonio sveiki pusryčių dribsniai, kuriais galima mėgautis tiek karštu, tiek šaltu oru. Naminės granolos variantų yra tiek, kiek yra gomurių. Nėra taisyklių, ką galima ir ko negalima pridėti prie šio pusryčių mėgstamiausio.
Gamindami granolą pradėkite nuo gero, sveiko, ekologiško šalto spaudimo aliejaus. Dygminų ir ghi derinys yra geras pasirinkimas. Rapsų arba saulėgrąžų aliejus yra gera alternatyva. Alyvuogių aliejus yra šiek tiek sunkus pagal šį receptą, bet jei naudojamas kartu su kitu aliejumi ar ghi, jis visada yra puikus pasirinkimas.
Naminę granolą galima troškinti didelėje keptuvėje arba elektrinėje keptuvėje arba kepti orkaitėje, kad sumažėtų reikalingo aliejaus kiekis. Tačiau jei naudojami sveiki, ekologiški šalto spaudimo aliejai, bet kuriuo atveju tai turėtų būti laikoma sveiku maistu. Kepdami granolą taip pat sumažinsite kalorijų kiekį.
Jei ruošiate naminę granolą ant viryklės, ketaus keptuvė visada yra puikus pasirinkimas. Ketus buvo naudojamas maisto ruošimui šimtmečius. Dėl pastovaus ir tolygaus šilumos paskirstymo ketus puikiai tinka gaminant maistą. Žmonėms, sergantiems mažakraujyste, buvo nustatyta, kad nedidelis geležies kiekis išplaunamas į bet kokį jame gaminamą maistą.
Pagrindinis naminės granolos grūdas dažniausiai yra avižos. Švelnesniam skoniui galima pridėti miežių, sėlenų, ryžių, kviečių, kviečių gemalų ar quinoa. Sveiki riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, migdolai, braziliški riešutai, anakardžiai, lazdyno riešutai, juodieji sezamai ir saulėgrąžų sėklos, suteikia puikų riešutų skonį ir padidina baltymų kiekį. Razinos ir kiti džiovinti vaisiai, tokie kaip džiovintos spanguolės, bananai ir abrikosai, puikiai tinka šiuose grūduose.
Naminę granolą galima pagardinti ir pasaldinti cinamonu, kardamonu, ruduoju cukrumi, kokosu, vanile ir medumi. Holistinės dietologai mano, kad medaus negalima kaitinti ilgiau, nei baigiasi, nes jis praranda gydomąsias savybes ir tampa toksiškas. Todėl medaus reikia įdėti virimo proceso pabaigoje.
Keletas tyrimų rodo, kad cinamonas pagerina 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat manoma, kad cinamono pridėjimas į bet kokį cukrumi saldintą maistą padeda subalansuoti cukraus poveikį sistemai.
Karštas pienas, įpiltas į naminę granolą, yra puikus būdas paversti ją šilta, žiemos mėgstamiausia. Grietinėlės padažus galima pakeisti ruošiant lengvą grietinėlės (Neufchatel) sūrį, riebų ar plakamą grietinėlę, galima įdėti saldiklio, pavyzdžiui, cinamono, cukraus pudros, medaus ar mėgstamų vaisių sulčių, kad susidarytų lengvas glajus.
Naminis granola taip pat gali būti valgomas sausas kaip tako mišinys. Tai geras greitos energijos šaltinis, panašus į maitinimo juostą. Kaip užkandis dažnai maišomas arba užpilamas jogurtu. Kaip desertą juo galima mėgautis kaip vaisių traškučių užpilą.