Spalvoti kukurūzų spragėsiai yra saldus skanėstas, kurį galima gaminti įvairiais būdais. Lengviausias ir labiausiai paplitęs paruošimo būdas yra maistinių dažiklių, cukraus ir sviesto naudojimas. Sudėtingesnes spalvotų spragėsių versijas taip pat galima sukurti naudojant aromatizuotą želatiną ir kukurūzų sirupą.
Norėdami greitai ir lengvai paruošti spalvotų spragėsių partiją, mažame puode sumaišykite vieną puodelį (240 ml) granuliuoto cukraus ir ¾ puodelio (175 ml) vandens. Kaitinkite, kol mišinys užvirs ir cukrus ištirps. Įlašinkite 3–5 lašus pasirinktų maistinių dažų ir maišykite keletą sekundžių. Supilkite spalvotą cukraus mišinį ant dubens su mikrobangų krosnelėje arba oru spraginti kukurūzų spragėsiai ir nuolat maišykite, kol branduoliai pradės atsiskirti.
Gaminant spalvotus spragėsius su želatina, procesas yra labiau įtrauktas, tačiau rezultatas bus gurmaniško stiliaus skanėstas. Pirmiausia keturis puodelius (950 ml) kukurūzų spragėsių užpilkite ant viryklės, mikrobangų krosnelės arba kukurūzų spragėsių gaminimo aparato, sudėkite į didelį maišymo dubenį ir atidėkite. Išklokite didelę sausainių lakštą aliuminio folija arba vaško popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F (150 laipsnių C).
Tada nedidelėje keptuvėje sumaišykite ¼ puodelio (60 ml) sviesto arba margarino ir tris šaukštus (45 ml) šviesaus kukurūzų sirupo. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sviestas visiškai ištirps, tada įpilkite ½ puodelio (120 ml) granuliuoto cukraus ir vieną 4 porcijų dydžio pakuotę aromatintos želatinos. Toliau maišykite, kol želatina visiškai ištirps, tada padidinkite ugnį iki vidutinės ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite mišinį dar penkias minutes.
Supilkite želatinos ir cukraus mišinį ant kukurūzų spragėsių ir išmaišykite, kad visi branduoliai būtų gerai padengti. Spalvotus spragėsius paskleiskite ant išklotos sausainių skardos ir šakute ar kitu įrankiu paskleiskite tolygiai. Spragėsius kepkite įkaitintoje orkaitėje dešimt minučių, tada leiskite visiškai atvėsti. Išimkite iš keptuvės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei reikia, likučius laikykite šaldytuve.
Sumaišykite žemės riešutus arba miniatiūrinius zefyrus su spragėsiais kukurūzais, prieš pildami želatinos mišinį, kad gautumėte papildomo skonio ir tekstūros. Jei norite gauti neriebų spalvotų kukurūzų spragėsių variantą, neįtraukite cukraus ir naudokite želatiną be cukraus. Rudasis cukrus taip pat gali būti naudojamas vietoj granuliuoto cukraus, jei pageidaujama, arba galite naudoti pusę rudojo cukraus ir pusę granuliuoto cukraus.