Šampano ir putojančio vyno pasirinkimą lemia trys pagrindiniai veiksniai: burbuliukai, skonis ir kaina. Klasikiškai apibrėžtas terminas „šampanas“ konkrečiai reiškia prancūzišką šampaną, pagamintą iš vynuogių, užaugintų vynuogynuose Šampanės mieste, Prancūzijoje. Putojantis vynas yra visa kita šioje kategorijoje. Bendresne prasme šampano ir putojančio vyno skirtumas yra mažesni burbuliukai, sausesnis skonis ir didesnė kaina; šampanas paprastai laikomas pranašesniu už putojantį vyną.
Jei nesate tikri, kaip pasirinkti šampaną ar putojantį vyną, geriausia pradėti nuo savo skonio pageidavimų. Autentiškas šampanas buvo brandinamas ilgiau nei putojantis vynas, todėl gėrimas yra sausesnio skonio. Jei jums labiau patinka vaisiniai ar lengvi vynai, o ne džiovinimo vynai, tuomet geriausia rinktis putojančius vynus. Burbulų kiekis ir burbuliukų dydis šampane ir putojančiame vyne taip pat yra skonio rodiklis.
Apskritai, kuo mažesni burbuliukai, tuo daugiau burbulų gausite šampano ar putojančio vyno butelyje. Burbuliukų kiekis yra svarbus lemiamas veiksnys tarp šampano ir putojančio vyno, nes burbuliukai išskiria vyno skonį į burną. Kuo daugiau burbuliukų, tuo skoningesnis bus kiekvienas gėrimo gurkšnis, kai jis atsidurs jūsų burnoje. Renkantis tarp šampano ir putojančio vyno, burbulų kiekis turėtų būti antraeilis veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti, nes skonis yra pagrindinis veiksnys.
Akivaizdžiausias veiksnys ir galbūt įtakingiausias jūsų sprendimo procese yra išlaidų komponentas. Šampanas beveik visada yra brangesnis nei putojantis vynas. Taip yra iš dalies todėl, kad šampanas brandinamas ilgiau ir yra sudėtingesnis nei putojantis vynas. Autentiško prancūziško šampano atveju jis taip pat yra brangesnis dėl to, kur jis pagamintas. Joks kitas vynas – putojantis ar ne – pagal Europos įstatymus negali būti vadinamas „šampanu“.
Europoje šampanas yra tik šampanas, jei jis kilęs iš Prancūzijos Šampanės regiono. Visos kitos šampaną primenančios alternatyvos yra tiesiog putojantys vynai. Prancūzija siekė tarptautinės apsaugos šampano etiketei, kad išlaikytų pasaulinį kokybės ir skonio standartą. Sekdamos Prancūzijos pavyzdžiu, vis daugiau vyno daryklų visame pasaulyje savo etiketėse nurodo vynuogių, naudojamų gaminant putojančius vynus, kilmę.
Galbūt vienas geriausių patarimų renkantis tarp šampano ir putojančio vyno yra susitelkti į skonį. Burbulo turinys ir išlaidų veiksniai taip pat gali turėti įtakos jūsų sprendimui. Jei nuspręsite rinktis šampaną, manoma, kad geriausios veislės yra tos, kurių šaknys yra Šampanėje, Prancūzijoje.