Kepsninės kūrimo žingsniai skiriasi, atsižvelgiant į kiekvieno žmogaus skonį, biudžetą ir bendrą norimą išvaizdą. Kepsninėms, lauko orkaitėms, nuolatinėms kepsninėms ir nešiojamoms kepsninėms reikalingos skirtingos medžiagos, instrukcijos ir svarstymai. Paprastai bet kokiai kepsninei reikės karščiui atsparios ugnies dėžės, metalinių grotelių ar grotelių, kad maistas būtų laikomas virš šilumos šaltinio, pelenų valymo priemonių ir tinkamo oro srauto. Kaip šie atskiri elementai susijungia ir surinkimo kryptys pasikeis kiekvienam dizainui.
Nors konkretūs dizainai skiriasi ir suteikia didžiulį kūrybiškumo potencialą, pirmiausia reikia nuspręsti, ar statyti kepsninę, kuri bus nuolatinė, ar nešiojama. Nuo šio pasirinkimo priklauso konkrečios medžiagos ir tikslūs kepsninės kūrimo žingsniai. Pavyzdžiui, nuolatinėms kepsninėms reikia tvirto pagrindo, tinkamo vandens nutekėjimo ir minimalių mūro įgūdžių. Kita vertus, nešiojamos grotelės mažiau priklauso nuo gero pagrindo, o labiau nuo izoliavimo ir judėjimo lengvumo.
Norint sukurti nuolatinę struktūrą, pirmieji žingsniai yra vietos parinkimas ir paruošimas. Reikalingas tvirtas, lygus gruntas. Priklausomai nuo bendro konstrukcijos aukščio, gali prireikti betoninio pamato. Nesvarbu, ar naudojate esamą kepsninės planą, ar kuriate unikalią kepsninės duobę, prieš pradėdami statyti kepsninę apsvarstykite visus papildomus grindų reikalavimus. Pavyzdžiui, duobę supančios nešvarios grindys gali sukelti problemų vietovėse, kuriose lyja daug lietaus arba drėgnas klimatas.
Pradėkite nuvalydami nešvarias grindis, kurios yra šiek tiek didesnės nei baigta kepsninė. Naudokite betoną, kad sukurtumėte šiek tiek platesnį pagrindą nei pelenų blokai arba ugniai atsparios plytos, naudojamos išorinėms sienoms statyti. Jei aplink duobę pageidaujate papildomų grindų, pastatykite medinį karkasą ir užpilkite tvirtą betono plokštę, kad būtų tiek pagrindas, tiek grindys. Vadovaudamiesi pagrindiniais mūro principais, susluoksniuokite blokelius ar plytas iki norimo aukščio ir metalines groteles sumontuokite patogiame lygyje maisto ruošimui.
Nepamirškite, kad reikia palikti vietos lietaus vandeniui nutekėti iš duobės centro. Tai gali būti taip paprasta, kaip palikti mažus pirštų pločio tarpus tarp plytų aplink duobės dugną. Sudėtingesniems projektams, žinoma, reikės atlikti papildomus veiksmus kuriant lentynas, orkaitės dėžes ar išimamas pelenų surinkimo dėžes. Statydami sudėtingesnes nuolatines kepsninės konstrukcijas pagalvokite apie papildomų medžiagų poreikį, statybos etapus ir projektavimo aspektus.
Statant kilnojamą grilį, skirtingai nei mokantis statyti kepsninę, reikia atidžiau atsižvelgti į statybines medžiagas. Pavyzdžiui, statinės, pagamintos iš sunkaus metalo ir nudažytos ugniai atspariais dažais, yra puikus pasirinkimas paprastam nešiojamam griliui statyti. Natūralu, kad statinė turi būti pagaminta iš pakankamai sunkaus metalo, kad atlaikytų dažną ir artimą karščio poveikį. Kojos turi būti pritvirtintos prie statinės varžtais, kurie taip pat gali atlaikyti didelį karštį ir turėti ratų talpą kiekvienos kojos apačioje. Pritvirtinkite rankenas ir kitas funkcijas, atsižvelgdami į šilumos perdavimo greitį, naudodami tokias medžiagas kaip mediena, kurios lengvai nepraleidžia šilumos.