Maisto saugos inspektoriai apžiūri restoranus, bakalėjos parduotuves ir perdirbimo įmones, siekdami užtikrinti, kad maistas būtų laikomas ir ruošiamas pagal nacionalinius kodeksus. Jie atkreipia dėmesį į pažeidimus ir informuoja darbuotojus bei savininkus, kaip gali laikytis reikalavimų. Išsilavinimo ir mokymo reikalavimai norint tapti maisto saugos inspektoriumi įvairiose šalyse ir regionuose skiriasi, tačiau dauguma specialistų turi įgyti kolegijos laipsnius, išlaikyti sertifikavimo egzaminus ir baigti formalias mokymo darbo vietoje programas. Turėdamas atitinkamus įgaliojimus asmuo gali gauti maisto saugos inspektoriaus darbą vyriausybinėje įstaigoje arba privačioje konsultacinėje įmonėje.
Jei norite tapti maisto saugos inspektoriumi, pasiruošti darbui galite ugdydami stiprius bendravimo ir vadovavimo įgūdžius. Inspektoriai turi sugebėti aiškiai paaiškinti pažeidimus ir politiką restorano darbuotojams, kad jie suprastų problemas ir jų ištaisymo svarbą. Daugelis specialistų organizuoja suplanuotus ir improvizuotus mokymo seminarus, kad mokytų darbuotojus, kaip ištaisyti ir užkirsti kelią problemoms. Maisto saugos inspektorius taip pat turi atidžiai stebėti detales, nes net ir subtiliausi kodekso pažeidimai gali sukelti užterštą maistą ir susirgti pirkėjais.
Yra keletas universitetinių studijų programų, kurios padės pasiruošti šiam darbui. Kai kurios mokyklos siūlo bakalauro laipsnius būtent maisto saugos srityje, tačiau taip pat galite gauti naudos iš biologijos, žemės ūkio ar sveikatos programos. Būdami bakalauro absolventai, pasinaudokite galimybe sužinoti apie maisto saugos mokslą ir istoriją. Taip pat naudingi aplinkos mokslų, organinės chemijos ir ligų patologijos užsiėmimai. Daugumoje nustatymų jums reikės tik bakalauro laipsnio, kad galėtumėte dirbti maisto saugos pareigose, tačiau galite pasirinkti magistro laipsnį, kad pagerintumėte savo kvalifikaciją ir galimybes susirasti darbą.
Įgiję laipsnį, peržiūrėkite vietinius ir internetinius mokymo kursus, kad gautumėte savanorišką sertifikatą. Svarbu pasirinkti programą, kurią akreditavo regioninė ar nacionalinė valdyba, pvz., Maisto saugos inspekcijos tarnyba Jungtinėse Valstijose. Norint užimti pareigas vyriausybėje, gali tekti išlaikyti sertifikavimo egzaminą, kurį tiesiogiai administruoja atitinkama vyriausybinė agentūra.
Kai būsite įdarbinti maisto saugos inspektoriumi, galite tikėtis praleisti kelias savaites lankydami specializuotus užsiėmimus ir stebėdami patyrusius darbuotojus, kad sužinotumėte apie konkrečią politiką ir procedūras. Laikui bėgant galite įgyti teisę savarankiškai keliauti į skirtingas maitinimo įstaigas nustatytoje geografinėje vietovėje. Įprasta, kad inspektoriai per savo karjerą reguliariai lanko kvalifikacijos kėlimo kursus ir seminarus, kad sužinotų apie naujausius maisto saugos tyrimus ir naujas gaires.