Maitinimo vadovas yra atsakingas už restorano, renginių nuomos ar maisto tiekimo verslo maitinimo sparno projektavimą ir valdymą. Norint tapti maitinimo vadovu, žmogui gali prireikti vienodo maisto ir svetingumo išsilavinimo, darbo patirties ir aistros sunkiam darbui. Kadangi maitinimo vadovo pareigybės aprašymas gali keistis kasdien, gebėjimas pritaikyti pagrindinius maitinimo valdymo įgūdžius naujoje aplinkoje dažnai gali būti būtinas.
Išsilavinimas yra vienas iš svarbiausių žingsnių, reikalingų norint tapti maitinimo vadovu. Daugelis maitinimo specialistų studijuoja svetingumo, maitinimo ar kitas susijusias sritis kolegijoje ar prekybos mokykloje. Maitinimo valdymo pažymėjimą kartais galima gauti maitinimo mokykloje ar bendruomenės kolegijoje, dažnai per dvejus metus. Nors formalus išsilavinimas nėra būtinas norint tapti maitinimo vadovu, jis gali padėti profesionalui greitai ir gerai pasirengus patekti į karjerą.
Nors maitinimo vadovui dažnai labai svarbus išsilavinimas svetingumo ir maisto ruošimo srityse, taip pat svarbu sužinoti apie maitinimo vadovo kvalifikacijos verslo pusę. Pagrindinių finansų, apskaitos, personalo valdymo ir verslo teorijos užsiėmimai gali padėti žmogui tapti maitinimo vadovu, kuriam galima patikėti ir maistą, ir atlyginimus. Norint sukurti puikią profesinę reputaciją, svarbu organizuoti individualius, skanius ir sklandžius renginius, tačiau mokymai, skirti užtikrinti, kad renginiai būtų pelningi ir legalūs, padės maitinimo įmonei išlaikyti verslą.
Darbo patirtis – dar vienas svarbus žingsnis, būtinas norint tapti maitinimo vadovu. Norint efektyviai ir realistiškai vertinti maitinimo galimybes, svarbu suprasti verslą iš vidaus. Darbas padavėju, barmenu ar paruošiamuoju virėju maitinimo įmonėje gali būti puikus būdas sužinoti apie verslą iš apačios į viršų, nes yra daug galimybių atidžiai stebėti sėkmingus ir pražūtingus įvykius bei mokytis iš jų. Maitinimo vadovu kartais galima tapti tik turint darbo patirties, nors tai gali užtrukti kelerius metus.
Geras asmeninis bendravimas, pavyzdžiui, pokalbiai, gali būti paskutinis raktas, padedantis asmeniui tapti maitinimo vadovu. Maitinimo specialistai turi mokėti pritraukti klientus, gerai valdyti stresą, atidžiai klausytis. Pokalbių metu darbdaviai dažnai ieškos asmeninių savybių, kurios padėtų klientams jaustis saugiai, laukiami ir džiaugtųsi maistu. Kadangi maitinimo vadybininkas dažnai yra matoma įmonės atstovė, profesionalus išvaizda ir elgesys gali padėti naujai kvalifikuotam vadovui rasti puikų pirmąjį darbą.