Daugelyje namų alkoholiniams gėrimams laikyti ir patiekti yra skirta zona, vadinama šlapiu baru, tačiau tik nedaugelis namų savininkų yra apmokyti miksologai ar barmenai. Norint tinkamai aprūpinti barą, verta suprasti profesionalių barmenų pasaulio pagrindus – nuo alaus ir vyno laikymo iki barinės, reikalingos kokteiliams maišyti ar šaldytiems gėrimams maišyti. Įsigydami pramogų barą, turite pasirūpinti, kad būtų viskas – nuo taurių iki garnyrų.
Vienas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, kai sandėliuojate barą, yra saugojimo talpa. Likeriai ir spiritiniai gėrimai paprastai yra ant lentynų, esančių palei šlapio baro galinę sienelę. Įvertinkite, kiek butelių galite saugiai pateikti esamose lentynose arba būkite pasirengę pridėti dar kelis. Specialūs gaminiai, tokie kaip „Galliano“, dažnai parduodami labai aukštuose buteliuose, kuriuos gali būti sunku sutalpinti privačiame bare. Kai turite barą su ribota vieta lentynose, rodykite populiariausius likerius ir kokteilių ingredientus, o likusius palikite spintelėje arba po pačiu baru.
Namų bare turėtų būti šaldytuvo alaus ir vyno laikymo vieta. Kai bare gausite alaus, pabandykite įtraukti vietinių ir importuotų rūšių asortimentą. Konservuotas naminis alus gali būti priimtinas labai atsitiktiniams renginiams, tačiau išpilstytas alus paprastai yra tinkamesnis formalesniems renginiams. Dauguma buteliuose išpilstyto alaus turėtų būti laikomi ant ledo, tačiau kai kurios atvežtinės rūšys tradiciškai patiekiamos kambario temperatūroje.
Jei įmanoma, vynai turi būti laikomi atšaldyti tam skirtuose vyno šaldytuvuose. Kai bare gausite vyno, vakarienei pateikite raudonųjų ir baltųjų stalo vynų pasirinkimą kartu su keliais buteliais senovinių šerio, Pinot Noir, portveino ir desertinių vynų. Būtinai aprūpinkite barą su kiekvienai vyno rūšiai tinkamomis taurėmis – raudonieji vynai patiekiami ne tokio paties stiliaus taurėse kaip baltieji vynai.
Įsigydami barą oficialiam vakarėliui, jums reikės viso barmeno įrankių ir barmeninės įrangos rinkinio. Šias priemones galima rasti virtuvės reikmenų parduotuvėse ir kai kuriose universalinėse parduotuvėse. Svarbūs bariniai gaminiai yra galingas maišytuvas gėrimų ir šaldytų kokteilių maišymui, martinio plaktuvas martiniui ir kokteiliams, maišyklė sultims ir spiritiniams gėrimams maišyti, stiklinė arba džigeris alkoholiui matuoti ir baro peilis garnyrui ruošti.
Kiti svarbūs daiktai, kurių jums prireiks batoniui laikyti, yra servetėlės, šiaudeliai, sukamieji pagaliukai ir butelių atidarytuvas. Kai kuriuose kepsnių rinkiniuose yra laikiklis tokiems garnyrams kaip citrinos, laimai, alyvuogės, perliniai svogūnai ir maraschino vyšnios. Patiekiant margaritas ar tam tikrus martinius, taurės kraštą gali tekti apibarstyti stambia druska arba cukrumi. Profesionalūs barmenai šiai užduočiai atlikti naudoja apskritą padėklą, pripildytą druskos ar cukraus.
Kiekviena šlapio baro sąranka yra skirtinga, todėl gali tekti nuspręsti, kaip sukrauti barą pagal jūsų poreikius. Turėtumėte turėti bent jau vietinio ir mėgstamo importuoto alaus, raudonojo ir baltojo stalo vyno, maišyto viskio, kelių baltųjų alkoholinių gėrimų, šaldytų gėrimų mišinių ir populiarių kokteilių receptų knygą. Jei reikia, visada galite įsigyti batonėlį su egzotiškesniais ingredientais, pavyzdžiui, pagardintais šnapsais ir brangiais aukščiausios lentynos likeriais.