Mangas yra atogrąžų vaisius, kuris iš pradžių buvo rastas Pietryčių Azijoje ir yra labai populiarus visame pasaulyje. Yra daugiau nei 100 skirtingų mangų rūšių, dažniausiai juos sudaro geltona, oranžinė ir raudona odelė, mėsingi vaisiai ir ilgos plokščios sėklos. Dėl sėklos formos ir konsistencijos gali būti sunku pjaustyti mangą, tačiau yra keletas būdų, kaip išgauti sėklą iš vaisiaus.
Vienas iš paprastesnių mango pjaustymo būdų yra mangų pjaustyklė, dar žinoma kaip mango pjaustyklė. Šis prietaisas yra specialiai sukurtas pjaustyti ilgą plokščią mango sėklą. Tai daroma taip pat, kaip ir obuolių pjaustyklė, uždedant indą ant vaisiaus ir spaudžiant žemyn abiem rankomis. Proceso metu sėkla atskiriama nuo mango vaisiaus, dalijant ją per pusę. Mango pjaustyklės privalumas yra tas, kad ji sukurta taip, kad būtų kuo arčiau aplink sėklą.
Tačiau jei neturite vieno iš šių patogių prietaisų, jei nesate atsargūs, bandydami pjaustyti mangą galite susikurti netvarką. Pjaustyti mangą tiesiog peiliu, tai gali būti iššūkis, nes sėkla nėra taip gerai matoma kaip persiko kauliukas ir nematote, kur baigiasi sėkla ir prasideda vaisius. Kad viskas būtų sudėtingesnė, mangai gali būti gana slidūs, kai bandote su jais dirbti, todėl reikia būti atsargiems dirbant su aštriu peiliu.
Kai pjaustote mangą peiliu, pirmiausia turėtumėte pakelti mangą ir nustatyti plokščios sėklos orientaciją. Dabar turėtumėte sugebėti pjaustyti mangą išilgai plokščios sėklos pusės, o tada tą patį padaryti kitoje pusėje, kad liktų trys gabalėliai – centras su sėkla ir dviem puselėmis. Kai tai padarysite, paimkite vieną iš mango puselių ir perpjaukite ją į „šaškės lentos“ raštą, tada pakartokite tai su kita puse, atsargiai, kad neįpjautumėte mango odelės.
Šiuo metu galite tiesiog nuimti mango gabalėlius nuo odos arba peiliu nupjauti odelę nuo mango kubelių. Taip pat galite nupjauti daugiau vaisių iš sėklos centrinėje mango dalyje, išmesti sėklą ir mėgautis saldžiais ir unikaliais vaisiais. Daugelyje skirtingų maisto produktų ir vaisių gėrimų receptų taip pat galite rasti daugybę mango gabalėlių naudojimo būdų.