Arbata yra gėrimas, pagamintas iš natūralių arbatos lapų, kurie mirkomi karštame skystyje, kad pagerintų jų skonį. Šis procesas vadinamas mirkymu. Lapeliai būna dviejų formų: palaidi arba supakuoti į arbatos maišelį, nedidelė nailono arba šilko pakuotė su virvele ant galo. Biri arbatos lapeliai gali būti netvarkingesni ir ne tokie patogūs nei arbatos maišeliai, tačiau geriančiajam suteikiama daugiau laisvės renkantis konkrečią arbatos lapų rūšį. Arbatos maišelių virvelė gali būti geresnė nei kai kuriems arbatos gėrimams, nes ją lengviau nuimti po mirkymo.
Taninas yra natūrali arbatos lapuose esanti medžiaga, kuri gali suteikti arbatai kartaus skonio. Jei mirkysite arbatą reikiamą laiką, tikrasis arbatos lapų skonis sustiprės. Per ilgas mirkymo laikas išryškins tanino skonį, todėl arbata gali būti tokio kartaus skonio, kad negalėsite efektyviai pajusti arbatos lapų skonio.
Nefiltruotame vandentiekio vandenyje gali būti mineralų, kurie gali sutrikdyti natūralų arbatos lapų skonį, todėl, norėdami užtikrinti geriausią skonį, galite naudoti vandenį buteliuose. Vidutinis vandens ir birių arbatos lapelių ar arbatos maišelių santykis yra vienas puodelis (240 ml) vandens kiekvienam arbatiniam šaukšteliui (5 ml) birių arbatos lapelių arba kiekvienam arbatos maišeliui. Jei neturite arbatinuko arbatai mirkyti, galite tiesiog naudoti didelį puodą. Įpilkite vandens į arbatinuką ar puodą ir pašildykite ant viryklės, kol pradės lengvai burbuliuoti. Tai užtikrins, kad vanduo būtų gerai pašildytas ir nebus pakankamai karštas, kad sudegintų ar kitaip nepakeistų arbatos skonio.
Kai vanduo pašildomas, galite pradėti mirkymo procesą. Išjunkite viryklę ir perkelkite arbatinuką ar puodą prieš mirkydami arbatą, kitaip rizikuojate perkaisti arbatos lapelius. Kai verdate arbatą, pagrindinis tikslas yra suteikti vandeniui arbatos lapų skonį, o ne juos virti.
Įdėkite vieną arbatinį šaukštelį (5 ml) birių arbatos lapelių į arbatos infuzinį indelį – įtaisą, kuris laiko birius arbatos lapelius vietoje ir atrodo kaip sietelis, arba naudokite vieną arbatos maišelį kiekvienam puodeliui pašildyto vandens. Palikite infuziją arba arbatos maišelį šiltame vandenyje maždaug penkias minutes, kad jie galėtų nuspalvinti ir pagardinti vandenį. Išmeskite arbatos lapelius ar arbatos maišelį, supilkite į puodelius ir patiekite. Jei arbata yra per karti, galite pridėti cukraus, medaus ar pieno, kad sušvelnintumėte skonį.