Uoslė, žinoma kaip uoslė, naudoja jutimo organą, vadinamą nosimi, kad kvapų informaciją perduotų smegenų uoslės žievei. Difuzinės atitinkamų molekulių suspensijos, vadinamos kvapais, yra analizuojamos naudojant nosį, naudojant molekulinę užrakto ir rakto schemą, pagal kurią kvapai atpažįstami pagal jų unikalius cheminius parašus.
Jausmas išsivystė kaip priemonė aptikti su išgyvenimu susijusią informaciją apie išorinį pasaulį, ypač vertinant maistą. Kvapas yra seniausias jutimas, kurio analogai siekia pirmuosius gyvūnus prieš 600 milijonų metų. Vienas iš penkių pagrindinių pojūčių, kvapas yra glaudžiausiai susijęs su prisiminimų formavimu.
Uoslės receptorių neuronai, ląstelės, atsakingos už kvapą, yra 1 x 2 colių audinio juostoje, vadinamoje uoslės epiteliu, esančioje maždaug 3 coliais virš šnervių ir už jų. Žmogaus uoslės epitelis yra apie 16 cm², priešingai nei kai kurių šunų, kurių plotas yra 150 cm².
Esant pažangiam spalviniam regėjimui, regėjimas gali būti laikomas pagrindiniu žmogaus pojūčiu: uoslė vaidina ribotą vaidmenį, pirmiausia susijusią su maistu ir seksualiniais santykiais. Uoslės receptorių neuronai yra apsupti pagalbinių ląstelių, kurios išskiria gleives, todėl lengviau paima kvapo molekules. Šnervės yra padengtos plaukais, kad būtų išvengta nepageidaujamų organizmų ir negyvų medžiagų įsiskverbimo iš aplinkos.
Uoslės receptorių neuronai, kurių kiekvienas gali aptikti kelias molekules, per uoslės nervą projektuoja aksonus į smegenis. Šios projekcijos susilieja į nedidelę (~ 50 mikronų) struktūrą, vadinamą uoslės lempute, ir galiausiai susilieja tik į 100 neuronų. Atsižvelgiant į nervų sistemos uoslės dalies konvergencijos laipsnį, gali atrodyti nuostabu, kad galime atskirti tiek daug kvapų, tačiau, matyt, savavališkų 100 neuronų aktyvavimo modelių pakanka šiam darbui atlikti. Dauguma žmonių gali atskirti kelis tūkstančius kvapų ir įvairaus intensyvumo bei kvapų derinių.