Vakuuminiame kavos virimo aparate naudojamas procesas, kurio metu ruošiama itin stipraus skonio kava. Beje, kavos skonis ir stiprumas paprastai priklauso nuo to, kiek kavos sunaudojate. Nors daugelis kavos virimo aparatų sunaikina skonį tinkamai nesumaišydami komponentų, sakoma, kad vakuuminis puikiai sumaišo vandenį ir kavą.
Vakuuminis kavos virimo aparatas susideda iš dviejų maišymo įrenginių, dažniausiai pagamintų iš stiklo: viršutinio ir apatinio puodo. Viršutinis puodas yra tiesiai ant apatinio ir užsandarinamas kamščiu. Prie viršutinio puodo pritvirtintas filtras ir vamzdelis, o vamzdelis kabo tarp dviejų puodų.
Šio tipo kavos virimo aparatuose naudojama malta kava, dažniausiai stambios tekstūros. Kavos tirščiai dedami į viršutinį dubenį. Kiek kavos sunaudosite, priklauso nuo to, kokio stipraus skonio pageidaujate. Paprastai užtenka vieno suapvalinto kavos šaukšto vienam puodeliui vandens, jei mėgstate ypač stiprią kavą.
Tada apatinis dubuo užpildomas vandeniu ir dedamas ant kaitinimo elemento, kol jis beveik užvirs. Tada viršutinį puodą galima uždėti ant apatinio ir uždaryti. Padidėjus slėgiui apatiniame puode dėl virimo, vanduo pakils per kabantį vamzdelį ir tekės į viršutinį puodą, ir prasidės virimo procesas.
Vandenį ir kavą reikia maišyti maždaug tris ar keturias minutes. Virimo laikas priklauso nuo to, koks stiprus kavos skonis jums patinka. Jei esate pradedantysis naudoti vakuuminį kavos virimo aparatą, eksperimentavimas su laiko skalėmis galiausiai turėtų duoti norimų rezultatų.
Nuimkite kavos virimo aparatą nuo kaitinimo elemento ir aušinimo proceso metu apatiniame puodelyje susidarys vakuumas. Vanduo filtruojamas atgal į apatinį puodą. Kai vanduo išsifiltruoja, didžioji dalis kavos tirščių bus išfiltruota, nors dalis gali likti vandenyje.
Dabar galite atskirti du puodus, o apatiniame puodelyje galėsite patiekti kavą. Didžiausias privalumas, kurį reikia skoniui naudojant vakuuminį kavos virimo aparatą, yra ta, kad naudojama temperatūra yra puiki kavos ruošimui. Skirtingai nuo kai kurių kitų virimo procesų, tokių kaip lašelinio virimo technika, jokie kavos aliejai ir skoniai neprarandami.
Vakuuminis kavos virimo aparatas laikomas pranašesniu už daugelį kitų kavos virimo procesų. Garsusis Santos vakuuminis kavos virimo aparatas, sukurtas švedų dizainerio Kasso Kleesono, yra beveik visų skandinaviškų namų pagrindinis elementas. Kavos sprogimas per pastarąjį dešimtmetį sugrąžino šį beveik pamirštą procesą į populiarumą.