Originalioje 1857 m. Niujorko centrinio parko koncepcijoje, kurią sukūrė Frederickas Law Olmstedas ir Calvertas Vaux, buvo įtraukta atvira veja, žinoma kaip „Greensward“. Pasiskolintas iš tradicinio angliško sodo, kuriame mandagi visuomenė bendravo su gamta, koncepcijos plane buvo nurodyta, kad 15 arų pievoje Centrinio parko vakarinėje pusėje turėtų ganytis avių banda. 1864 m. parką namais pavadino apie 200 avių. Veislės Southdown avys ten ganėsi beveik 70 metų, kol miesto planuotojai nusprendė 1934 m. Sheep Meadow vietoje pastatyti restoraną “Tavern on the Green”. Kitomis aplinkybėmis avys galėjo būti buvo perkeltas kitur parke, tačiau buvo Didžiosios depresijos įkarštis, o miesto valdžia baiminosi, kad į avis bus žiūrima kaip į nemokamo maisto šaltinį.
Ūkio gyvenimas didmiestyje:
Centrinio parko avys miegojo Viktorijos laikų tvarte, kurį ganė piemuo ir jo šeima, turėjusios gyvenamąsias patalpas antrame aukšte. Kai kurios tvarto dalys buvo atviros visuomenei kaip edukaciniai paviljonai, miesto vaikų džiaugsmui.
Manhatanas sumokėjo už jų priežiūrą, bet avys padėjo. Žolę jie pjovė ir tręšdavo, o jų vilną rinkdavo ir parduodavo aukcione.
1930-aisiais Centrinio parko avys buvo perkeltos į Prospekto parką Brukline ir galiausiai paliko miestą visam laikui. Jie pajudėjo 100 mylių (161 km) į šiaurę, į Catskill kalnus.