Paprastai pavalgius padidėja cukraus kiekis kraujyje, nes daugumoje maisto produktų yra tam tikras gliukozės kiekis. Kuo didesnis cukraus ar angliavandenių kiekis maiste, tuo didesnis cukraus kiekis kraujyje. Kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, labai rafinuoti angliavandeniai, sukelia staigų ir dramatišką cukraus kiekio padidėjimą. Kiti, pavyzdžiui, turintys daug skaidulų, sukelia laipsniškesnį padidėjimą.
Geriausias būdas žmogui po valgio išmatuoti cukraus kiekį kraujyje, kad nustatytų tikslius lygius, yra nešiojamasis gliukozės kiekio kraujyje matuoklis. Tai nedideli prietaisai, kuriuose cukraus kiekiui kraujyje nustatyti naudojamos plonos tyrimo juostelės su kraujo mėginiu. Juos dažniausiai naudoja diabetikai, norėdami stebėti gliukozės kiekį, kad įsitikintų, jog jis netaptų per didelis ar mažas, tačiau daugeliui žmonių būtų naudinga visą dieną stebėti cukraus kiekį kraujyje.
Tie, kurie serga cukriniu diabetu, po valgio gali turėti žemą arba padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, priklausomai nuo tipo. 1 tipo cukrinis diabetas yra būklė, kai kasa negali pagaminti pakankamai fermento insulino, kad suskaidytų gliukozę kraujyje. Paprastai tai yra būklė, su kuria žmogus gimsta, o ne valgant per daug cukraus. Dėl 2 tipo cukrinio diabeto cukraus kiekis kraujyje išlieka aukštas, nes organizmas gamina per daug insulino ir galiausiai tampa atsparus jo poveikiui. Abi rūšys gali būti valdomos laikantis tinkamos mitybos ir mankštos, o kartais ir insulino injekcijų.
Paprastai cukraus kiekis kraujyje po valgio neturi viršyti 100 mg/dl, kai tiriama praėjus dviem valandoms po valgio. Didesnis nei šis lygis gali rodyti priešdiabetinį ar diabetą, todėl apie tai reikia pranešti sveikatos priežiūros specialistui tolesniam tyrimui. Lygis taip pat turi būti ne mažesnis kaip 70 mg/dl dvi valandas po valgio nuolat. Vieno tyrimo metu cukraus kiekis kraujyje gali būti mažesnis arba didesnis nei įprastai dėl neįprastai didelio cukraus suvartojimo arba maisto trūkumo. Dėl šios priežasties diabetas dažnai diagnozuojamas atlikus daugybę tyrimų, o ne vieną kartą.
Kiekvienas, kuris nerimauja dėl cukraus kiekio kraujyje rodmenų, turėtų tai aptarti su savo gydytoju. Abi diabeto formos gali būti gydomos. 2 tipo cukrinio diabeto dažnai galima išvengti, o kartais net pakeisti pakeitus tam tikrus mitybos įpročius. Cukraus kiekis kraujyje paprastai kinta visą dieną ir paprastai būna žemiausio lygio ryte prieš pusryčius.