Got fan – tradicinė kiniška sriuba, gaminama iš augalų šaknų ir vandens. Prieš įpilant į verdantį vandenį, šaknys susmulkinamos arba sumalamos į miltelius. Gaminant vėduoklę galima naudoti įvairius augalus, o sriubos konsistencija priklauso nuo į mišinį įdėto miltelių kiekio. Skystis gali turėti skaidrų ar net šviesiai žalią atspalvį. Sriuba yra žinoma dėl savo naudos sveikatai ir kartais valgoma siekiant išvalyti virškinamąjį traktą.
Anglų kalba žinoma kaip kudzu sriuba, Kinijoje, ypač Honkonge, „ got fan“ yra labiau namuose gaminamas maistas. Restoranuose jis patiekiamas retai. Norint paruošti ventiliatorių, tereikia sumalti šaknį, labai dažnai kudzu šaknį, o po to užvirti vandenyje. Kartais, norint pasaldinti mišinį, įdedama cukraus. Į mišinį taip pat galima pridėti mėsos ir jūros gėrybių kartu su kudzu.
Šaknis pirmiausia nulupamas ir kruopščiai nuplaunamas. Tada supjaustoma griežinėliais ir supilama į verdantį vandenį kartu su norima mėsa ar jūros gėrybėmis. Mišinys virinamas ant silpnos ugnies iki keturių valandų. Galima įberti druskos, o kartais patiekalą papuošti petražolėmis ar žaliais svogūnais. Virimo metu pilti vandens nepatartina, nes tai gali tiesiog sušlapinti sriubą ir praskiesti skonį.
Manoma, kad kudzu ir kitos šaknys, naudojamos gautoje gerbėjų sriuboje, padeda nuo galvos skausmo ir karščiavimo, taip pat skatina prakaitavimą. Keletas tyrimų su gyvūnais parodė, kad šaknis reguliuoja kraujospūdį ir diabetą. Taip pat manoma, kad tai naudinga tiems, kurie nori sumažinti alkoholio vartojimą. Keliuose tyrimuose su žmonėmis nustatyta, kad dalyviai, išgėrę kudzu kapsules, sumažino alkoholio vartojimą iki 50 procentų. Net ir turint šiuos daug žadančius rezultatus, kudzu šaknų negalima vartoti dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti skrandžio problemų.
Kinijos virtuvė turi labai ilgą istoriją, siekiančią tūkstančius metų. Tiesą sakant, šiaurės vakarų Kinijoje buvo rasti 4,000 metų senumo makaronai, pagaminti iš sorų, o dinastiniai klanai tiek pat metų vaišinasi įvairiausiomis sriubomis, įskaitant vėduokles. Nors got fan visų pirma yra Kantono patiekalas, patiekalo variantų yra ir kituose kinų virtuvės stiliuose, o got fan ingredientai taip pat naudojami kai kuriuose japoniškuose patiekaluose.