Kas yra Abelmoschas?

Abelmoschus yra žydinčių augalų gentis, priklausanti dedešvinių (Malvaceae) šeimai, kuriai taip pat priklauso medvilnė, kakava ir duriano vaisiai. Abelmoschus turi apie 15 rūšių, kilusių iš tropinės Afrikos, Azijos ir šiaurinės Australijos. Daugelis augalo produktų turi ekonominę žemės ūkio svarbą, ypač augalinė okra ir pluoštas, naudojamas popieriui gaminti Korėjoje ir Japonijoje.

Abelmoschus augalai gali pasiekti 6.5 pėdų (2 metrų) aukštį. Jų žiedai yra penkių žiedlapių ir balti arba geltoni, kartais purpuriniai arba raudoni prie pagrindo. Vikšrai grobia daugybę rūšių.

Okra, dar vadinama panelės pirštais arba gumbo, yra Abelmoschus esculentus vaisius. Tai žalia, pūkuota iki 7 colių (18 cm) ilgio kapsulė, užpildyta daugybe apvalių sėklų. Tiek „okra“, tiek „gumbo“ yra žodžiai, kilę iš Vakarų Afrikos augalo pavadinimų. Manoma, kad augalas į Naująjį pasaulį buvo pristatytas pirmaisiais Atlanto vergų prekybos metais. Abelmoschus caillei, paprastai vadinamas Vakarų Afrikos okra, yra panašus augalas, taip pat naudojamas kaip maisto šaltinis.

Okra yra tradicinis maistas Afrikoje, Viduržemio jūros regione ir Pietų Azijoje, taip pat tokiose Naujojo pasaulio vietose kaip Brazilija, Karibai ir Pietų JAV. Kai kuriose kultūrose valgomi ir lapai, ir vaisiai. Iš sėklų taip pat galima pagaminti maistinį aliejų. Okra verdant gali būti gleivėta, tačiau šią kokybę galima sumažinti kepant ją iš rūgščių ingredientų, greitai kepant visas ankštis arba pjaustant ir ilgai kepant, kaip Luizianos troškinio gumbo.

Abelmoschus manihot, paprastai vadinamas aibika, naudojamas krakmolui, svarbiam tradicinio japoniško ir korėjiečių popieriaus gamyboje, gaminti. Japonijoje jis naudojamas Washi gamybai, kuris turi daug įvairių tradicinių japonų naudojimo būdų, įskaitant meno formas, tokias kaip origami, tradicinius drabužius, žaislus ir baldus. Panašus korėjiečių hanji taip pat naudojamas tradiciniuose mene ir amatuose.

Abelmoschus moschatus, paprastai vadinamas muskuso dedešva, muskuso okra ir rožių dedešva, be daugelio kitų pavadinimų, yra kilęs iš Indijos, kur jis tradicinis pritaikymas virtuvėje ir medicinoje. Muskuso dedešva yra labai kvapni, kvapas panašus į gyvulinį muskusą. Augalų aliejus kažkada buvo naudojamas kaip muskuso pakaitalas, tačiau ši praktika buvo nutraukta, nes dėl aliejaus oda gali tapti jautri šviesai. Muskusinės dedešvos ankštys ir lapai taip pat valgomi, kaip ir kitų Abelmoschus rūšių, o sėklomis pagardinama kava, tabakas, likeriai. Muskusinė dedešva taip pat tradiciškai buvo naudojama kaip vaistas virškinimo ir kraujotakos sutrikimams, taip pat sąnarių skausmams gydyti.