Acerola vyšnia yra acerola medžio vaisius. Taip pat žinomos kaip Barbadoso vyšnios ir Vakarų Indijos vyšnios, prinokę vaisiai yra ryškiai raudoni su plona odele. Acerola vyšnios yra šiek tiek apvalios ir savo dydžiu bei forma panašios į standartines vyšnias, bet su trimis skiltelėmis. Jie yra saldaus skonio su nedideliu aitrumu. Vaisiai vertinami ir dėl išskirtinio skonio, ir dėl didelio vitamino C kiekio.
Acerola medžiai arba Malpighia emarginata yra lapuočių augalai, augantys šiltoje atogrąžų ir subtropikų aplinkoje. Jie kilę iš Šiaurės, Centrinės ir Pietų Amerikos srityse. Medžiai taip pat auginami visame pasaulyje tinkamoje aplinkoje. Jiems reikalinga šilta temperatūra ištisus metus, nes jie netoleruoja šalčio ir gali smarkiai nunykti, kai yra veikiami užšalimo.
Standartiniai acerola medžiai užauga iki 15 pėdų (4.57 metro) aukščio krūmo formos. Žemaūgės veislės subręsta kur kas trumpesniame aukštyje. Gėlės vystosi ištisus metus, dažniausiai pasirodo po stipraus lietaus laikotarpių. Kai gėlė išsivysto, ji turi būti apdulkinta, kad išaugtų acerola vyšnia. Vaisiai subręsta per 25 dienas po apdulkinimo.
Šviežiai nuskintos acerola vyšnios turi nedaug galiojimo laiko ir retai auginamos rinkai. Acerola vyšnia linkusi fermentuotis, pelyti arba sugesti per tris ar penkias dienas po nuskynimo. Geriausia valgyti arba perdirbti kuo greičiau po derliaus nuėmimo. Apdorojimo metodai, tokie kaip konservavimas, išsaugo vyšnias, kad būtų galima jomis mėgautis vėliau. Iš vaisių dažnai gaminami džemai, drebučiai ar čatniai.
Brazilijoje yra didžiausias komercinis acerola medžių sodinimas. Didžioji dalis komercinių acerola vyšnių auginimo skirta maisto papildų rinkai. Šiuose mažuose vaisiuose yra stebėtinai daug maistinių medžiagų – kartu su kaliu ir magniu kiekviena acerola vyšnia gali patenkinti kasdienį vitamino C poreikį. Komerciniu būdu perdirbant iš 4,000 gramų vyšnių galima išskirti iki 100 miligramų vitamino C. Žaliojoje acerola vyšnioje yra dvigubai daugiau vitamino C nei prinokusiose.
Dėl didelio šių vyšnių maistinių medžiagų kiekio jos yra populiarios sveiko maisto parduotuvėse. Šiose parduotuvėse dažnai parduodami milteliai, pagaminti iš džiovintų, maltų vyšnių. Miltelius galima valgyti vienus arba pabarstyti ant kitų maisto produktų. Džiovintos vyšnių gabaliukai kartais derinami su arbatos lapais, kad pagerintų arbatos skonį ir padidintų jos maistinę vertę.