Aguonos yra mažytė inksto formos sėkla. Jis nuimamas iš opijaus aguonų augalo ir priskiriamas aliejinių augalų sėkloms, o tai reiškia, kad jos aliejus išgaunamas slėgiu ir naudojamas beveik taip pat dažnai, kaip ir sėklos. Daugelis pasaulio šalių gamina opijaus aguonas, o Indija ir Turkija yra didžiausios auginančios aguonas. Jugoslavija, Prancūzija, Lenkija, Vengrija ir Belgija taip pat užaugina nemažą dalį pasaulio opijaus aguonų sėklų. Sėklos dažniausiai naudojamos kaip kepinių ingredientas, kaip garnyras ar prieskonių mišinio dalis.
Sėklos, kurių spalva svyruoja nuo baltos iki mėlynos, violetinės ir juodos, naudojamos tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų receptuose, nesmulkintos arba sumaltos. Sumaltos sėklos dažnai maišomos su sviestu arba pienu, kad susidarytų kepimui naudojama pasta. Sėklas taip pat naudojamos įvairiose kultūrose kaip garnyrą, pagardą ir prieskonį. Patiekalo pagrindinis ingredientas taip pat gali būti aguonos.
Aguonos taip pat laikomos puikiu mitybos šaltiniu, suteikiančiu baltymų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Jie taip pat sveikinami kaip sėkla, kuri mažai žmonių mano, kad ji sukelia alergiją. Tačiau retais atvejais sėklos valgymas sukelia žmonių gyvybei pavojingas reakcijas.
Aguonų aliejus naudojamas maisto ruošimui, vaistams ir kai kuriose dažų rūšyse. Likusios kietosios aliejaus medžiagos paprastai laikomos puikiu baltymų ir maistinių medžiagų šaltiniu gyvūnams ir dažnai dedamos į pašarus. Šios sėklos aprūpina pašarus, kuriuos vartoja naminiai ir laukiniai paukščiai, ir dažnai joms duodama dideliais kiekiais kovojant su viduriavimu ir kitomis virškinimo trakto ligomis.
Opijaus aguonos taip pat yra kontroliuojamos medžiagos opijaus šaltinis. Kol sėklų ankštys dar žalios ir lanksčios, o sėklos tik pradeda vystytis, jos nuimamos opijaus narkotikai. Kulinariniams tikslams naudojamos aguonos renkamos, kai augalas sunoksta, o sėklų ankštys išdžiūvo. Kadangi šie du procesai vyksta taip tiksliai, džiovintose sėklose dažnai randama opijaus pėdsakų. Kartais dėl to žmonės melagingai apkaltinami piktnaudžiavimu narkotinėmis medžiagomis, kai žmogus suvalgė maisto, kuriame yra sėklų, o po to kraujo mėginyje nustatomas opiumas. Šie klaidingai teigiami testo rezultatai dažnai reikalauja teisminio proceso, kad būtų įrodytas jų netinkamumas.
Sėklos, kilusios iš kitų veislių aguonų augalų, netinka vartoti žmonėms. Paprastai jie naudojami vienmetėms ir dvimetėms gėlėms auginti. Viena iš populiariausių Kalifornijos aguonų veislių yra žinoma dėl nuostabių apelsinų gėlių.