Agurkų vanduo iš esmės yra bet koks vanduo, dažniausiai filtruojamas arba išgrynintas, kuriame agurkų griežinėliai yra stačiai. Tai gėrimas, kuris beveik visada patiekiamas šaltas, dažniausiai iš ąsočio ar grafino. Kuo ilgiau agurko griežinėliai laikomi vandenyje, tuo labiau vanduo įgauna skonį ir esencijas. Daugelis sveikuolių mano, kad agurkai turi valomąjį poveikį, o agurkų vandens gėrimas dažnai giriamas kaip paprastas ir skanus valymo būdas.
Tiksli agurkų vandens kilmė nežinoma, tačiau tendencija dėti daržovių į geriamąjį vandenį išpopuliarėjo Šiaurės Amerikoje ir daugelyje Vakarų Europos per sveikatingumo centrus. SPA centrai paprastai tiekia žolelių arbatas, užpiltą vandenį ir kitus natūralius mišinius prieš ir po gydymo. Teigiama, kad tai padeda detoksikacijos procesui ir padeda atsipalaiduoti.
Beveik visi natūraliai užpilami vandenys laikomi sveikuoliškais gėrimais, tačiau dėl potencialiai valomųjų agurkų savybių jis yra ypač populiarus. Agurkai yra gaivaus, gaivaus skonio, kuris nėra pernelyg stiprus. Kadangi tai daugiausia pats vanduo, agurkas yra labai mažai kaloringas, o jame yra daug vitaminų ir mineralų. Kai griežinėliai mirkomi vandenyje, laikui bėgant vanduo įgaus jų skonio užuominas ir įgimtų maistinių medžiagų pėdsakus.
Vėsiame vandenyje supjaustytas agurkas paprastai atrodo gaivus ir valo, nepaisant to, ar užpiltas vanduo iš tikrųjų turi kokių nors detoksikuojančių savybių. Šis suvokimas yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl agurkų vanduo yra toks populiarus daugelyje vietų. Už SPA ir sveikatos centrų ribų vanduo dažnai patiekiamas aukščiausios klasės viešbučiuose, vasaros pietų metu ir įvairiuose sodo stiliaus restoranuose.
Viena geriausių agurkų vandens dalių yra ta, kad jį itin lengva pagaminti, be to, jis yra gana nebrangus. Agurkai ir vanduo yra tiesiog vieninteliai ingredientai. Kai kurie šeimininkai agurkus derins su kitais papildomais skoniais, ypač mėtomis ir citrusiniais vaisiais, tačiau net ir šie variantai yra novatoriškesni, nei brangūs ar sudėtingi. Dėl skirtingų užpilų geriamasis vanduo, kuris yra būtinas bet kokiam valymui ir bendrai gerovei, daugeliui gali būti malonesnis.
Paprastai svarbu, kad agurkai būtų supjaustyti gana plonais griežinėliais, kad būtų suteiktas didžiausias skonis. Storesni daržovės gabalėliai prastai įsisavinami, be to, atrodo gremėzdiški. Kai kas apie popierinio plonumo agurkų, plūduriuojančių ąsotyje su atšaldytu vandeniu, subtilumą padidina jo patrauklumą. Įprasta vandenį patiekti skaidraus stiklo grafinuose ar ąsočiuose, tačiau jį galima pilti tiesiai į atskirus stiklainius, dažnai su mažu agurko ratuku ar susuktu garnyru.
Agurkų vandens populiarumas paskatino kai kuriuos vandens buteliuose gamintojus parduoti ir parduoti masines gėrimo versijas. Dažniausiai šie produktai parduodami sveiko maisto parduotuvėse arba daugelio prekybos centrų specialiuose koridoriuose. Jie dažnai yra šiek tiek daugiau nei įprastas vanduo buteliuose su agurkų esencija, dažnai pridedant tam tikrų cheminių konservantų, kad būtų užtikrintas stabilizavimas ir galiojimo laikas.