Irish Cream yra viskio, grietinėlės ir cukraus mišinys. Jis parduodamas iš anksto sumaišytas ir beveik visada naudojamas airiškas viskis. Tai taip pat yra daugelio kitų saldumynų, tokių kaip ledai, skonis. Baileys Airijos kremas yra pats populiariausias prekės ženklas rinkoje.
Šis gėrimas pradėjo populiarėti aštuntajame dešimtmetyje, kai jį oficialiai sukūrė RJ Bailey & Company Airijoje. Gėrimas buvo sukurtas taip, kad patiktų daugeliui geriančiųjų, ypač Amerikos auditorijai. Dauguma airiško kremo kvepia lazdyno riešutais arba saldžiaisiais migdolais, o pagal skonį jis yra labai saldus. Iki 1970 m. Baileys tapo geriausiai parduodamu likeriu visame pasaulyje, o jo populiarumas tik augo. Tais pačiais metais bendrovė išleido mažiau alkoholio turinčią versiją, pavadintą Baileys Glide, kuri parduodama supakuota į mažus buteliukus.
Dėl pieno produktų airiškas kremas sutrauks ir krešės, kai bus derinamas su bet kokia rūgštimi. Tiesą sakant, kurį laiką sklandė legenda, kad šio gėrimo gėrimas su toniku vandeniu gali jus nužudyti. Žinoma, tai akivaizdžiai klaidinga, tačiau daugelis vis dar tuo tiki.
Nors ir nėra mirtinas, dėl koaguliuojančio airiško kremo ir rūgšties poveikio jis idealiai tinka daugeliui išdaigų gėrimų, iš kurių labiausiai žinomas Cemento maišytuvas. Cemento maišytuvą sudaro šlakelis citrinos sulčių ar kitų labai rūgščių sulčių, kurios laikosi burnoje, o tada lašinamas airiškos grietinėlės, kad jas kartu sugertų. Kai kremas susitinka su rūgštimi, burnoje susidaro tiršta medžiaga, kurią sunku nuryti.
Daugelis žmonių taip pat gamina savo airišką grietinėlę, pradėdami nuo gero airiško viskio, padėdami jį ant dvigubo katilo, įmaišydami kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, šokolado, įpildami saldaus ir kondensuoto pieno, o tada įmaišydami didelį kiekį grietinėlės ir kavos. pagardinkite, jei norite. Pagamintas nuoviras išpilstomas į butelius ir kelias savaites laikomas šaldytuve, o tada jau galima mėgautis.