Akmens druskos ledai yra ledų rūšis, gaminama dviejų sluoksnių ledų gaminimo aparate. Šio tipo ledai remiasi ledo ir druskos chemija, kad užšaldytų saldųjį skanėstą. Daugelis žmonių mano, kad akmens druskos ledai yra jaudinantis priedas prie tokių renginių kaip piknikai, nes vaikai ir suaugusieji gali kartu maišyti ir suformuoti rankų darbo skanėstą specialioje talpykloje.
Naudojama druska nėra įprasta maisto druska, kuri dažnai dedama į receptus. Akmens druska yra specialiai supjaustyta, kad išlaikytų didelį granulių dydį ir sumažintų vandens užšalimo temperatūrą. Akmens druska dažniausiai naudojama ledų gaminimo aparatuose ir ledui tirpdyti ant važiuojamosios dalies ar pėsčiųjų takų šaltu oru.
Ledus gaminantys naujokai gali manyti, kad akmens druska yra ledų sudedamųjų dalių dalis, tačiau taip nėra. Dvigubas ledų gaminimo aparatas paprastai turi konfigūraciją su išorine ir vidine talpa. Akmens druska ir ledas dedami tik į išorinę talpyklą. Ledų ingredientai dedami į vidinį indą.
Akmens druska natūraliai sumažina aplinkinio ledo užšalimo temperatūrą išorinėje talpykloje. Dėl to ledas tirpsta. Lydymosi procesas paima likutinę šilumą iš ledų ingredientų, kurie prispaudžiami prie vidinės talpyklos. Ledų sudedamosios dalys užšaldomos lėtai. Visiškai sustingus ingredientams, gaminami akmens druskos ledai.
Akmens druskos ledų kūrėjai turi žinoti ledo ir druskos santykį, dedamą į išorinę talpyklą. Per daug druskos sukels greitą užšalimo procesą. Dėl greito užšalimo ingredientai praranda per daug drėgmės, todėl tekstūra tampa trapi. Trūkstant pakankamai druskos, palyginti su ledo kiekiu, susidarys vandeningi akmens druskos ledai. Kai kurie žmonės siūlo naudoti akmens druskos ir ledo santykį 1:5, kad gautumėte geriausius akmens druskos ledus.
Šiuos ledus taip pat galima gaminti su kitų rūšių druskomis, tokiomis kaip košerinė druska arba valgomoji druska, tačiau gaunami ledai gali būti ne tokios pat kreminės tekstūros. Akmens druska taip pat yra pageidaujama ledams gaminti, nes ji yra palyginti nebrangi. Druskos granulių gamybos metu nereikia smulkiai apdoroti, o tai padidina galutinę perdirbtų valgomųjų druskų produkto kainą. Akmens druską galima įsigyti mažuose arba dideliuose maišuose, todėl vartotojas gali pagaminti tiek ledų, kiek nori.
Akmens druskos ledų kūrimo paprastumas skatina vaikus ir suaugusiuosius gaminti skirtingų skonių įvairioms progoms. Moliūginiai ledai rudens išvykai ar net švieži braškių ledai pavasario iškylos metu gali pridėti malonių prisiminimų šeimos ir draugiškų susibūrimų metu. Kai kuriems vaikams net patinka gaminti ledus, kaip ir valgyti.