Alaus druska yra stambi druska, kuri dedama į alų. Ši praktika populiari Meksikoje ir kai kuriose Pietų bei Centrinės Amerikos dalyse. Šis priedas paprastai skirtas gardinti ir, nors kai kurios alaus druskos yra tik druska, kai kurios pagardinamos pagal skonį kaip laimo ar citrinos. Istoriniai anekdotai apie alaus sūdymą taip pat rodo, kad juo buvo siekiama užkirsti kelią mėšlungiui ir dehidratacijai bei greitai pašalinti beskonį alų.
Meksikoje įprasta įberti druskos į alų, kaip ir citrinos ar laimo griežinėlį. Kai kurie JAV barmenai reguliariai patiekia meksikietišką alų su citrinos ar laimo skiltele. 2011 m. dėti alaus druskos nebuvo taip populiaru, nors JAV buvo sukurtos ir parduodamos aromatizuotos veislės, tokios kaip laimo druska.
Alaus druskos įdėjimas į amerikietišką lagerių ir kitų rūšių alų paprastai iš karto keičia alaus putą. Kai kurie sūdyti alūs taip pat skleidžia stiprų citrinos ar laimo aromatą, net jei druska nėra aromatizuota. Į alų įdėjus vieną citrinos ar laimo griežinėlį, gali atsirasti putojimo reakcija, panaši į tą, kuri stebima naudojant alaus druskas. Tačiau atrodo, kad alaus sūdymas yra eksperimentavimo reikalas, nes dėl to atsirandantys skonio pokyčiai labai skiriasi nuo alaus iki alaus.
Alus su saldžiais atspalviais gali atsisakyti šio saldumo, kai ant viršaus užbarstomas citrusinių vaisių skonio alaus druskos sūrumas. Tačiau kai kurie žmonės pastebėjo, kad saldus skonis vis dar išryškėja po to, kai praeina pradinis druskos skonis. Asmeniui, norinčiam paragauti alaus druskų, patariama pradėti nuo nedidelio druskos kiekio, nes sakoma, kad skonio pokytis yra reikšmingas, o norint rasti alaus mišinį taip pat gali prireikti eksperimentuoti su įvairių rūšių alaus gaminiais. ir druskos, kuri atitinka jo skonį.
Specialios alaus druskos galima rasti internete ir kai kuriose maisto prekių parduotuvėse. Rupi jūros druska turės panašų poveikį, bet be citrusinių vaisių skonio. Sudedamosios dalies, pavyzdžiui, citrusinių vaisių griežinėlio, pridėjimas taip pat gali imituoti skonio pasikeitimą, panašų į alaus sūdymą.
Istoriniai anekdotai teigia, kad į alų įberdami druskos, geriantys gali sulėtinti dehidrataciją. Mėšlungis yra šalutinis dehidratacijos poveikis, o kai kurios nuorodos rodo, kad į alų įpylus druskos, išgėrus būtų galima dirbti nesukeliant mėšlungio. Druskos vartojimas padeda organizmui sulaikyti vandenį, o tai gali neutralizuoti alkoholio dehidratuojantį poveikį. Vis dėlto druskos į alų dėti nerekomenduojama kaip dehidratacijos prevencijos metodą. Kai kurie netgi teigia, kad pridėjus druskos geriantįjį trokšta, norisi dar vieno alaus, o tai padidina dehidratuojančio alkoholio vartojimą.