Albacore yra didelės jūros žuvys iš tunų šeimos. Paprastai jie teikia pirmenybę šiltiems ar vidutinio klimato vandenims, nors jie paplito ir toliau atviroje jūroje. Žuvis turi didelę ekonominę vertę kelioms tautoms ir yra parduodama tiek šviežia, tiek konservuota visame pasaulyje. Daugelis vartotojų pirmenybę teikia kreminės baltos ilgapelekės mėsai, o ne kai kurioms kitoms tunų rūšims, kurios būna tamsesnės ir riebesnės. Dauguma žuvies pardavėjų ir parduotuvių parduoda šią žuvį tiek šviežia, tiek konservuota, o švieži ilgapelekiai dažniausiai būna tuno kepsniai.
Pavadinimas kilęs iš al-bakura, arabiško žodžio, vartojamo apibūdinti žuvį istoriškai. Mokslinis pavadinimas yra Thunnus alalunga, o ilgapelekiai taip pat žinomi įvairiais kitais spalvingais pavadinimais, įskaitant kiaulieną, tuną, vokišką bonito ir niekšinį ilgapelekį. Itin ilgi žuvų krūtinės pelekai prisidėjo prie kito bendro pavadinimo – ilgapelekis tunas arba tiesiog ilgapelekis. Paprastai žuvis yra aiškiai ženklinama kaip ilgapelekis tunas arba baltos mėsos tunas, ypač kai ji yra konservuota.
Garso ilgapelekio nugarėlė yra metališkai mėlyna, todėl žiūrint iš viršaus padeda susilieti su vandenynu. Žuvys turi sidabriškai baltus pilvus, kad būtų galima maskuoti iš apačios. Uodega yra giliai išsišakojusi ir primena pusmėnulį. Leidžiama subręsti, žuvis gali sverti iki 132 svarų (60 kilogramų). Jo racioną sudaro vėžiagyviai, kalmarai ir kitos žuvys. Skirtingai nuo kai kurių rūšių tunų, ilgapelekiai su delfinais nesimaišo labai dažnai, todėl jas galima valgyti daug labiau delfinams.
Žuvys gausiai paplitusios pasaulio vandenynuose, taip pat Viduržemio jūroje. Daugelis tautų žvejoja ilgapelekius žuvis tiek tinklais, tiek ūdomis. Paprastai tai laikoma tausojančia žuvimi, nors norint patvirtinti ilgapelekių žvejybos tvarumą, reikia daugiau informacijos apie pasaulio populiacijas. Atrodo, kad kai kurios populiacijos mažėja dėl pernelyg intensyvios žvejybos, todėl kyla susirūpinimas dėl ilgapelekių žuvų pramonės reguliavimo.
Deja, vartotojams, kurie mėgsta puikų ilgapelekio tuno mėsą, ši rūšis yra labai linkusi į bioakumuliaciją. Juose gyvsidabrio kiekis yra daug didesnis nei kitose žuvyse, įskaitant kitų rūšių tunus. Subrendę ilgapelekiai, sugauti ant ilgų ūdų, gali išnešioti pavojingai aukštus lygius. Nėščios moterys ir vaikai turėtų vengti vartoti daugiau nei vieną porciją per savaitę, o vėliau gali pasirodyti per daug.