Alergija salicilatui tiksliau vadinama salicilato netoleravimu arba nejautrumu. Kai kuriems žmonėms salicilatų, esančių vaistuose, tokiuose kaip aspirinas, kosmetika ir įvairiose maisto medžiagose, vartojimas sukelia nepageidaujamą reakciją, kuri gali būti nedidelė arba didelė. Ši reakcija dažnai būna individuali, priklausomai nuo asmens tolerancijos salicilatams. Kai kurie žmonės gali palyginti aukštą toleranciją, tačiau vis tiek turės alergijos salicilatams arba netoleravimo požymių, jei jie peržengs tam tikrą salicilatų poveikio ribą. Kiti beveik iš karto reaguoja į salicilatų nurijimą ar sąlytį su oda, todėl jų reikia beveik visiškai vengti.
Yra daugybė galimų simptomų, rodančių alergiją salicilatui. Sunkiausios reakcijos yra anafilaksinio šoko reakcijos, kurioms būdinga dilgėlinė (dilgėlinė), veido, lūpų, burnos ir liežuvio patinimas. Dėl šios reakcijos gali labai pablogėti kvėpavimas, o žmonės gali švokšti arba skambėti taip, lyg jie sirgtų astma. Jei tokia reakcija įvyksta, svarbu suteikti skubią pagalbą, nesvarbu, kokia medžiaga, nes kvėpavimas gali smarkiai susilpnėti ir sukelti pavojų paciento gyvybei.
Mažiau sunkių reakcijų gali pasireikšti ir esant alergijai salicilatui. Kai kuriems žmonėms įvairiose kūno vietose atsiranda bėrimas ar dilgėlinė. Taip pat gali atsirasti švokštimas, tačiau kvėpavimas nėra toks sutrikęs, kaip esant anafilaksiniam šokui. Žmonėms gali pasireikšti kiti simptomai, tokie kaip sloga ir kosulys.
Tiems, kurie yra labai alergiški salicilatui, gydytojai dažnai padės planuoti dietas, sudarytas iš maisto produktų, kuriuose yra mažai salicilatų, be to, rekomenduoja vengti tokių vaistų kaip aspirinas ir galbūt kitų nesteroidinių vaistų nuo uždegimo (NVNU), pvz. ibuprofenas ir naprokseno natrio druska. Kai kurie maisto produktai, kurių reikėtų vengti laikantis šios dietos, gali būti daugelio rūšių vaisiai, pomidorai, daugybė daržovių, kukurūzų, dauguma riešutų ir ankštinių augalų, dauguma prieskonių, medus, mielės, arbata, kava, sultys ir vynas. Šie maisto produktai gali sudaryti tokią didelę dietos dalį, kad gali būti sunku rasti mitybos pakaitalų.
Tiesą sakant, dauguma žmonių, alergiškų salicilatams, gali toleruoti žemą ar vidutinį salicilatų kiekį be reakcijos, ir yra keletas maisto produktų, kurie gali priklausyti šiai klasei, arba žmonės gali valgyti nedidelius kiekius maisto produktų, kuriuose yra daugiau kartais salicilatų kiekis. Su alergologais ar imunologais pacientai gali atlikti tam tikrus eksperimentus saugiose vietose, kur anafilaksiją galima iš karto gydyti, kad tiksliai nustatytų, kiek jie gali toleruoti salicilatus maiste.
Nors yra daug informacinių svetainių, kuriose pateikiami daug, mažai ir vidutiniškai salicilato turintys maisto produktai, žmogus, turintis didelę alergiją salicilatui, neturėtų bandyti išspręsti šios problemos vienas. Gali būti, kad laikui bėgant žmonės susidurs su stipresnėmis reakcijomis, todėl primygtinai rekomenduojama kreiptis į gydytoją arba gerai išsilavinusį mitybos specialistą, kad nustatytų, kuriuos maisto produktus ir vaistus vartoti saugiausia. Gydymo sunkumai susiję su individualių saugaus vartojimo lygių nustatymu, todėl žmonės kenčia nuo šios būklės mažiausiai.