Kas yra alergija vėžiagyviams?

Alergija vėžiagyviams yra alergija vėžiagyviams, įskaitant vėžiagyvius, pvz., krabus ir krevetes, taip pat moliuskus, tokius kaip midijos, geldos ir aštuonkojai. Ši alergija maistui yra viena iš labiausiai paplitusių maisto alergijų pasaulyje, taip pat viena iš sunkesnių maisto alergijų. Daugelis vėžiagyviams alergiškų žmonių yra rimtai alergiški ir gali rimtai susirgti arba mirti valgydami vėžiagyvius. Dėl to labai svarbu vengti vėžiagyvių ir moliuskų.

Ši alergija išsivysto, kai kieno nors kūnas nustato, kad vėžiagyviuose esantys baltymai yra pavojingi įsibrovėliai. Kūnas užprogramuoja antikūnus reaguoti į tuos baltymus, o kai vartojami vėžiagyviai, tie antikūnai pradeda ataką, sukeldami histaminų išsiskyrimą į kraują ir kaskadinę simptomų reakciją. Dažnas tirpimas ir dilgčiojimas aplink burną, kartu su švokštimu ir kvėpavimo takų obstrukcija. Vėmimas ir kiti virškinimo trakto simptomai taip pat gali pasireikšti, kai vėžiagyviams alergiškas asmuo valgo vėžiagyvius, o kraštutiniais atvejais gali išsivystyti anafilaksija.

Alergija vėžiagyviams gali atsirasti bet kuriuo gyvenimo metu, ir žmonės iš jų paprastai neišauga, kaip ir kai kurių kitų alergijų atveju. Jei kas nors valgydamas vėžiagyvius jaučia net nedidelę reakciją, jis ar ji turėtų susitarti su gydytoju dėl alergijos tyrimo. Atlikdamas odos ar kraujo tyrimą, gydytojas gali nustatyti, ar pacientas yra alergiškas vėžiagyviams, ir atitinkamai pateikti rekomendacijas. Kai kurie pacientai nešiojasi skubios pagalbos švirkštą su epinefrinu, kad susidorotų su alerginėmis reakcijomis.

Kai kuriais atvejais pacientas gali būti alergiškas tik vienai vėžiagyvių rūšiai, o ne visam vėžiagyviui. Kadangi atliekant bandymus reikėtų papildomai suvartoti vėžiagyvių, dauguma pacientų tiesiog vengia vėžiagyvių, kad sumažintų riziką. Žmonės, turintys alergiją vėžiagyviams, taip pat paprastai nėra alergiški žuvims. Alergija jodui taip pat skiriasi, todėl vėžiagyvius saugu valgyti alergiškiems jodui žmonėms.

Žmonėms, alergiškiems vėžiagyviams, reikia vengti kelių produktų, išskyrus maisto produktus, kuriuose akivaizdžiai yra vėžiagyvių. Kai kurie kalcio papildai apima vėžiagyvius, kaip ir daugelis gliukozamino ir omega-3 papildų. Daugelio Rytų Azijos prieskonių, pavyzdžiui, žuvies padažo, sudedamosios dalys yra vėžiagyviai, o šie pagardai plačiai naudojami tokių regionų, kaip Tailandas ir Indonezija, virtuvėse, todėl maistas iš šių vietovių yra nesaugus vėžiagyviams alergiškiems žmonėms.

Kryžminė tarša yra dar viena svarbi problema alergiškiems vėžiagyviams žmonėms, nes nedidelis jų kiekis gali būti labai pavojingas. Keptuvės, gruzdintuvės ir pjaustymo lentos, kurios buvo naudojamos vėžiagyviams, yra nesaugios žmonėms, alergiškiems vėžiagyviams, todėl alergiškiems žmonėms dėl šios priežasties gali reikėti vengti jūros gėrybių restoranų.