Kastilijos, arba alyvuogių aliejaus muilas, tradiciškai yra kietas baltas muilas, pagamintas iš gryno alyvuogių aliejaus ir kilęs iš viduramžių Kastilijos provincijos, kuri šiandien vadinama Ispanija. Palyginti su kitais turimais muilais, alyvuogių aliejaus muilas tapo svarbiu viduramžių Kastilijos eksportu ir buvo laikomas puikia prabangos preke XIII, XIV ir XV amžių Europos didikų. Pagrindinis Kastilijos muilo ingredientas yra grynas alyvuogių aliejus, kuris verdamas su natrio karbonatu, pagamintu iš vietinių Kastilijos augalų pelenų, o ne įprastu lajau ar taukais. Neigiama, kad alyvuogių aliejaus muilas yra švelnus ir švelnus odai bei plaukams ir mažiau dirgins tuos, kurie jautrūs kvepalams ir dažams. Be to, manoma, kad alyvuogių aliejaus muilas dėl savo sudedamųjų dalių ir gamybos proceso daro mažesnį poveikį aplinkai nei įprasti muilai.
Iš gryno alyvuogių aliejaus pagamintas muilas yra galimas pasirinkimas žmonėms, turintiems jautrią odą arba alergiškiems kvepalams ir dažams. Manoma, kad alyvuogių aliejus yra veiksmingas drėkiklis bet kokio tipo odai, ir nors kai kurie gamintojai prideda kvepalų, medaus ar kitų aliejų, tradiciniai Kastilijos muilo gabaliukai gaminami iš kelių ingredientų. Tai apima alyvuogių aliejų, vandenį ir šarmą, pavyzdžiui, natrio chloridą. Kadangi tradiciniame Kastilijos muilo sudėtyje nėra gyvūninės kilmės ingredientų, sintetinių kvepalų ar dažiklių, jis dažnai laikomas tvariu, nekenksmingu ir aplinkai nekenksmingu produktu.
Kastilijos muilo juosteles kartais subalansuoja ne tik alyvuogių aliejus, bet ir palmių arba kokosų aliejus. Iš palmių ir kokosų aliejaus gali susidaryti putos, kurios yra burbulesnės nei tradicinės kreminės putos, kurias gamina batonėliai, pagaminti tik iš alyvuogių aliejaus. Taip pat gali būti pridėta kvapiųjų medžiagų ar dažiklių. Skystą arba alyvuogių aliejaus muilą galima pasigaminti namuose, o ne tik odos valymą, bet ir daug kartų. Alyvuogių aliejaus muilas gali būti naudojamas kaip šampūnas, o skystas – kaip skalbinių ploviklis.
Nors šiandien muilas dažniausiai gaminamas iš bet kokių gyvulinių ar augalinių riebalų, apdorotų į šarmą panašiu natrio hidroksidu, ankstyvųjų viduramžių muilai dažnai buvo gaminami iš pelenų, kaip laikinų šarmų ir taukų, todėl gaunamas vadinamasis juodasis arba dėmėtas muilas. Kastilijoje pagamintas alyvuogių aliejaus muilas buvo parduodamas visoje viduramžių Europoje kainomis, kurios buvo bent tris kartus didesnės nei įprastos versijos. Tik kelios šeimos kontroliavo alyvuogių aliejaus muilo gamybą viduramžių Kastilijoje, o pelnas kai kuriais atvejais joms suteikdavo privilegijuotą socialinį statusą. Kastilijos monopolis dėl alyvuogių aliejaus muilo galiausiai buvo sulaužytas, kai gamybos procesas tapo žinomas ir paplito visoje Europoje, pradedant nuo Italijos.