Amatų gamyba – tai prekių kūrimo būdas rankomis, dažnai naudojant paprastus įrankius. Šis vienkartinės gamybos tipas buvo plačiai naudojamas iki pramonės revoliucijos ir vis dar taikomas visame pasaulyje. Skirtingai nuo masinės gamybos, amatų gamyboje gaunami daiktai, kurių kiekvienas yra unikalus, nes jie gaminami rankomis po vieną. Amatininkų gaminamų prekių kokybė gali skirtis, nors dažnai manoma, kad jų gamybos vertė yra didesnė nei masinės gamybos versijų. Dažnai meistras gali pasiekti tam tikrų efektų ar detalumo lygių, naudodamas metodus, kurie nėra perspektyvūs masinėje gamyboje.
Iki masinės gamybos laikų visos pagamintos prekės buvo kuriamos po vieną, naudojant rankų darbo procesą. Nauji darbininkai šioje srityje paprastai mokosi pas meistrą, iš kurio mokosi šio amato. Prekės buvo gaminamos rankomis, naudojant gana paprastus įrankius ir be automatizuotų procesų, todėl darbuotojo žinios ir įgūdžiai buvo svarbūs galutinio produkto kokybei. Didžioji dalis šiandien atliekamos amatų produkcijos yra mėgėjų darbas, nors kai kurie meistrai vis dar tuo užsidirba.
Vienas iš pagrindinių amatininkų gaminių savybių yra tai, kad kiekvienas galutinis produktas yra šiek tiek unikalus. Nors meistras paprastai gamina gatavus gaminius, atitinkančius bendrąsias specifikacijas, estetika ir funkcionalumas dažnai laikomi svarbesniais už tobulą vienodumą. Tai dažnai gali būti pageidautina vartotojui, kuris domisi unikaliais daiktais, tačiau tai gali turėti trūkumų, jei gaminį kada nors reikės taisyti. Prekes, sudarytas iš identiškų, keičiamų dalių, taisyti lengviau ir pigiau, o amatų gamyba to negali lengvai pasiūlyti.
Automobilių pramonė yra vienas iš pavyzdžių, kuris prasidėjo nuo amatų gamybos, bet perėjo prie masinės gamybos. Kai kiekvienas automobilis buvo rankų darbo gaminys, kiekvienai transporto priemonei reikėjo sukurti naujas atsargines dalis. Dėl to automobilio turėjimas ir priežiūra tapo labai brangūs, todėl pramonėje imta taikyti masinės gamybos technologijas. Kai kiekviena transporto priemonės dalis buvo identiška bet kurios kitos tos pačios markės transporto priemonės dalims, remonto ir priežiūros išlaidos smarkiai sumažėjo.
Tais atvejais, kai absoliutus gaminio vienodumas nėra būtinas, amatininkų gamyba turi tam tikrų pranašumų, palyginti su masinės gamybos prekėmis. Baldai, spintelės ir kiti medienos apdirbimo gaminiai dažnai gaminami dėl tokio metodo leidžiamo detalumo ir kokybės. Rankdarbiai taip pat praktikuojami visame pasaulyje tose srityse, kuriose industrializacija buvo ribota.