Tiems, kurie mėgsta dovanoti ar gauti rankų darbo dovanas, Amišų draugystės duona yra kažkas, ko reikia laukti. Amišų draugystės duona paprastai duodama draugams skysta, o gavėjas skatinamas padalinti tešlą su kitu draugu, tada iškepti savo pusę namuose.
Amišų draugystės duona simbolizuoja atsidavimą ir kantrybę. Norint duoti šią duoną, reikia skirti laiko, paprastai nuo dešimties dienų iki dviejų savaičių. Amišų draugystės duona yra sukurta iš duonos užkandžio, šalutinio miltų, pieno ir cukraus produkto. Pirmą dieną trys ingredientai sumaišomi ir paliekami kambario temperatūroje. Kitas keturias dienas mišinys švelniai minkomas kartą per dieną, toliau sėdint kambario temperatūroje. Per tą laiką sudedamosios dalys fermentuos, sukurdamos mieles. Mielės leis tešlai pakilti ir duonai suteiks minkštos tekstūros.
Paprastai šeštą dieną su starteriu dedami papildomi miltai, cukrus ir pienas. Kitas tris dienas tešla bus minkoma du kartus per dieną. Dešimtą dieną dedama daugiau miltų, cukraus, pieno, o starteris padalinamas į lygias dalis. Amišų draugystės duona dabar paruošta dovanoti.
Gavę užkandį, galite gaminti amišų draugystės duoną įvairiais būdais. Daugumoje receptų reikia pridėti kiaušinių, miltų ir kepimo sodos. Norėdami gauti saldesnę duonos versiją, pridėkite cinamono, taip pat riešutų ir razinų. Amišų draugystės duona paprastai kepama žemoje temperatūroje ir ruošiama kepaluose. Kai kuriems virėjams patiks kepalus apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
Dėl būtinybės fermentuoti, metalinių dubenėlių, indų ar kepimo formų nerekomenduojama naudoti su amišų draugystės duona. Metalas gali trukdyti fermentacijos procesui ir sugadinti duoną. Šiuolaikinės virtuvės virėjams patariama naudoti medinius šaukštus, taip pat pakartotinai užsandarinamus plastikinius maišelius, kad procesas būtų dar lengvesnis.