Amonio acetatas yra metalo druska, kuri kambario temperatūroje įgauna baltos kristalinės kietos medžiagos pavidalą ir turi silpnų rūgščių ir silpnų bazių savybių, todėl yra naudinga įvairiose pramonės šakose. Jis naudojamas sintetinių polimerų gamyboje, pvz., viskozės pluošto ir vinilo plastiko gamyboje, ir kaip metalinis kandiklis arba fiksuojantis junginys dažant ir marginant tekstilę. Maisto pramonėje amonio acetatas taip pat naudojamas mėsai konservuoti, o aukštos kokybės junginio versijos naudojamos įprastiems vaistams, tokiems kaip insulinas ir penicilinas, gaminti. Dėl naudojimo įvairovės jis parduodamas kaip kristaliniai milteliai arba vandens tirpalas, kurio koncentracija paprastai yra 50 % ir 57.5 %.
Vienas iš pagrindinių pavojų, kurį kelia amonio acetato naudojimas, yra tai, kad jis naudojamas kaip kelių dangų ar orlaivių ledo šalinimo priemonė. Nors ji yra nebrangi žaliava ir laikoma biologiškai skaidiančia, tai yra azoto druskos forma, kuri gali lengvai prasiskverbti į dirvožemį ir požeminio vandens šaltinius ir neigiamai paveikti augmeniją. Vis dėlto, junginio keliamas pavojus sveikatai laikomas gana nežymiu ir apima nedidelį odos ir akių dirginimą susilietus, taip pat ribotą kvėpavimo takų ar virškinimo trakto sudirginimą įkvėpus ar prarijus.
Kitas įprastas ištirpusio amonio acetato panaudojimas yra buferinis tirpalas, nes jo pH paprastai yra 7 intervale, o tai yra pačiame pH diapazono viduryje, o lygiai žemiau 7 yra rūgštūs, o lygiai nuo 7 iki 14. laikomi pagrindiniais junginiais. Tai atspindi vandens pH, kuris taip pat įvertintas 7, o vanduo ir amonio acetatas yra junginiai, naudojami kitų cheminių medžiagų pH buferiui palaikyti arba palaikyti esamame lygyje, net jei pridedama daugiau rūgščių ar bazinių medžiagų. Buferinės medžiagos yra svarbios daugelyje pramonės šakų, tokių kaip maisto perdirbimas, pramoninė ploviklių gamyba ir vaistų gamyba.
Gumos latekso gamyboje amonio acetatas naudojamas kaip želė arba putojanti medžiaga, kuri padeda sulaikyti oro burbuliukus latekso viduje, kol jis stingsta. Dėl to jis pirmiausia naudingas gaminant putų gumos mišinius, o ne kietesnius pramoninio stiprumo gumos tipus. Putų guma plačiai naudojama pakuotėms ir izoliacijai, taip pat dekoratyvinėms skrybėlėms ir kostiumams gaminti arba kaip patvarios kempinės formos sporto įranga ir amortizacinės medžiagos, naudojamos sofose, lovose ir kėdėse.