Anakardžių pienas vadinamas pienu, nes tiek išvaizda, tiek tekstūra primena tikrą pieno produktą. Jis yra lygus, sodrios ir baltos spalvos ir gali būti naudojamas vietoj pieno kaip gėrimas, ant dribsnių, receptuose ir karštuose gėrimuose, tokiuose kaip kava ir arbata. Jame yra maltų anakardžių riešutų ir vandens.
Anakardžių pienas gaminamas anakardžių riešutus mirkant per naktį, o vėliau nusausintus riešutus sumalant kuo smulkiau. Į nutrintas riešutų sultis įpilama vandens, kad gautas skystis būtų toks tirštas arba plonas, kaip norisi. Kartais pagal asmeninį skonį galima pridėti saldiklio, pavyzdžiui, agavų sulčių, medaus ar cukraus.
Žmonės vartoja šį pieną dėl įvairių priežasčių. Kai kuriais atvejais geriantis yra veganas, pasirinkęs valgyti tik maistą, kuris jokiu būdu nėra kilęs iš gyvūnų. Kadangi tai atmeta visų rūšių pieno produktus, taip pat mėsą ir kiaušinius, veganai naudoja kitus dalykus, kad pakeistų maistą, kurio jie nevalgo. Riešutų pienas, pavyzdžiui, pagamintas iš migdolų ar anakardžių, yra įprastas pasirinkimas karvės pienui pakeisti.
Kiti žmonės, kurie geria šį pieną, yra tie, kuriems taikomi specialūs mitybos apribojimai, ypač alergiški karvės pienui. Šioje grupėje gali būti ir vaikai, ir suaugusieji. Tiems, kurie nėra įpratę prie riešutų pieno skonio, karvės pieno pakeitimas anakardžių pienu greičiausiai pareikalaus prisitaikymo laikotarpio, nes skoniai labai skiriasi vienas nuo kito. Žmogui, kuris negali valgyti jokių pieno produktų nerizikuodamas susirgti, per trumpą laiką neįprastas skonis gali lengvai gauti pirmenybę prieš kitus pienus.
Anakardžių pienas išlaiko didžiąją dalį anakardžių maistinių medžiagų, aprūpindamas vartotojus beta karotenu, geležimi, kaliu, niacinu, kalciu ir kitomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Anakardžiuose taip pat yra būtinų riebalų ir aliejų, angliavandenių, skaidulų ir baltymų. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija teigia, kad anakardžiai ir anakardžių produktai, tokie kaip pienas, gali būti naudingi siekiant išvengti širdies ligų arba sumažinti jų skaičių.
Anakardžių pienas gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas įvairiuose receptuose, pavyzdžiui, bandeliuose, duonoje, pudinge ir kreminiame kreme. Nors ne visiems, turintiems alergiją, receptuose pieną keisti reikia, tačiau jis rečiau sukelia skrandžio sutrikimus ir dažnai naudojamas kaip būdas vengti visų pieno produktų. Kadangi jį galima lengvai pasigaminti namuose iš kelių puodelių anakardžių, daugeliui žmonių anakardžių pienas atrodo patogesnis nei pirkti karvės pieną.