Dažnai naminis ananasų actas yra acto rūšis, pagaminta iš ananasų. Centrinėje Amerikoje vadinamas vinagre de piña, šis actas yra populiarus priedas prie įvairių patiekalų, įskaitant vinaigretinius padažus, salsas ir daržovių priedus. Be vaisių skonio, ananasų actas yra mėgstamiausias tarp virėjų, nes jame naudojama ananaso oda, o ne tikrasis vaisius.
Nors vaisius taip pat galima naudoti, paprastai kuriant šį actą įtraukiama tik ananaso odelė. Tamsiai rudas cukrus arba nerafinuotas meksikietiškas variantas, vadinamas piloncillo, taip pat vanduo, dažnai yra vieninteliai kiti ananasų acto ingredientai. Galima pridėti čili pipirų, česnako ir kitų prieskonių, kad būtų sukurtos aštresnės versijos. Paprastai sudedamąsias dalis reikia fermentuoti, kad susidarytų actas, tačiau greitesnio naudojimo variantams į ananasų mišinį galima įpilti obuolių sidro acto. Šios momentinės versijos vis tiek yra geresnės, kai prieš naudojimą leidžiama stovėti kelias dienas ar savaites.
Siekiant užtikrinti, kad su fermentuojančiu skysčiu nesusimaišytų nepageidaujami pesticidai ar chemikalai, ananasų actui geriausia rinktis ekologiškus ananasus. Be to, svarbu, kad visi procese naudojami indai ir įrankiai būtų itin švarūs. Naudojant abejotinos švaros daiktus, acte gali atsirasti nepageidaujamų bakterijų.
Norint pagaminti ananasų actą, ananaso žievelė, vanduo ir cukrus dedami į švarų indą, uždengiami ir paliekami fermentuotis maždaug keturias–šešias savaites. Mišinys iš pradžių taps tamsiai rudas, bet tada skaidrus, kai nusėda kietos medžiagos. Po vienos ar trijų savaičių žievelės gali būti nuvalytos nuo mišinio. Ananasų žievelės gali likti mišinyje tol, kol baigsis fermentacijos procesas. Formuojantis actas turi būti saugomas nuo šviesos, kol jis fermentuojasi, tačiau proceso metu jis gali būti periodiškai maišomas arba purtomas.
Kai skystis bus paruoštas perkošti, jį galima tiesiog perpilti per marlę. Jei marlės nėra, galima naudoti kavos filtrus. Paruoštas actas paprastai yra skaidrus skystis, tačiau papildomi ingredientai arba kvapiosios medžiagos gali pakeisti spalvą.
Kai baigsite, naminį ananasų actą galima supilti į stiklainius ar butelius saugojimui. Kai jis sėdi, skysčio apačioje gali susidaryti lipni dėmė arba plūduriuoti viršuje. Ši medžiaga, vadinama motina, naudojama kaip starteris kitoms ananasų acto partijoms, todėl jos nereikėtų išmesti.