Ananasų kokteilis yra tirštas, sumaišytas gėrimas, kuriame yra tropinių vaisių, tam tikro skysčio ir ledo mišinys, jei pagrindinis ingredientas nėra šaldytas. Pagrindinis ingredientas yra saldūs ir sultingi atogrąžų vaisiai, o dėl skonio ir tekstūros gali būti pridėta daugybė kitų vaisių ir ingredientų. Paruošimas paprastai apima viską sumaišant, o galutinis rezultatas suteikia daug naudos sveikatai, jei neįtraukiami cukraus ar riebalų turintys ingredientai. Žinoma, kad šis populiarus gėrimas buvo sukurtas XX amžiuje keliose srityse.
Pagrindinis ingredientas, ananasas, taip pat žinomas kaip Ananas comosus ir yra ne vienas vaisius, o iš tikrųjų vaisių rinkinys, sujungtas aplink centrinę šerdį. Jo pluoštinis minkštimas yra valgomas ir sultingas, o aplink šerdį yra didesnis cukraus kiekis. Jei naudojamas vienas kokteilyje, ananasas suteikia saldų, aštrų ir ikonišką atogrąžų skonį. Švieži, šaldyti arba konservuoti vaisiai gali būti naudojami ananasų kokteiliui, taip pat pačios sultys.
Šiame gėrime paprastai yra šaldytų ananasų gabaliukų, tačiau vietoj to, kad skonis būtų lengvesnis, gali būti naudojami švieži vaisiai ir ledas. Norint gauti tirštą, kreminę tekstūrą, galima dėti jogurto, taip pat galima pridėti saldiklių, tokių kaip cukrus, medus ir nekaloringi pakaitalai. Papildomam saldumui ir sudėtingam skoniui suteikti gali būti naudojami papildomi vaisiai, tokie kaip bananai, kokosai ar braškės. Ananasų kokteilyje, kuriame naudojami švieži vaisiai, greičiausiai yra minkštimo, tačiau pakeitus šviežius vaisius sultimis arba nukošant, tai gali būti pašalinta. Sudedamosios dalys plakamos maišytuve, sulčiaspaudėje arba kokteilių aparate ir turi būti nedelsiant suvartotos, kad būtų geriausia tekstūra ir temperatūra.
Gėrimo maistinė sudėtis labai skiriasi, priklausomai nuo sudedamųjų dalių. Paprastai jis gaminamas pieno pagrindu, o jo sudėtyje esantys baltymai yra vienas iš veiksnių, dėl kurių jis dažnai klasifikuojamas kaip sveikas gėrimas. Paprastas ananasų kokteilis be pridėtinio cukraus ar vaisių sulčių gali būti mažai kalorijų turintis gėrimas, kuriame yra įvairių maistinių medžiagų. Jis yra reikšmingas mangano ir vitamino C, taip pat tiamino ir skaidulų šaltinis. Ananasų kokteilis taip pat siūlo nemažą kiekį baltymų, jei naudojamas karvės pienas, ir daugiau, jei įpilama jogurto.
Nepaisant to, kad vaisių ir pieno ar pieno gėrimų mišiniai datuojami šimtmečiais, šiuolaikinis kokteilis buvo sukurtas XX a. Prieš tai Lotynų Amerikoje glotnučiai buvo gaminami likuadų pavidalu, o kitose vietose – įvairūs lediniai vaisių gėrimai. Nė vienam asmeniui ar dešimtmečiui nepripažįstamas jo atsiradimas, o gėrimą sukūrė daugybė žmonių skirtingose vietose dar XX a. 20-ajame dešimtmetyje, kai Julias Freedmanas sumaišė kiaušinių baltymus ir vanilę į savo šviežias apelsinų sultis. Sveiko maisto parduotuvės Kalifornijoje šeštajame dešimtmetyje pardavinėjo sveikus skanėstų variantus, o kitos įmonės tęsė tendenciją XXI amžiuje.