Ananasų romas – tai romas, pagardintas ananasais. Kai kurie romo distiliuotojai parduoda romą, kurio sudėtyje yra ananasų skonio, kuris paprastai gaunamas naudojant koncentruotus skonius. Atogrąžų gėrimų ar Tiki kultūros mėgėjai dažnai gamina savo ananasų romą, tiesiog sumaišydami šviežias arba konservuotas ananasų sultis su paleidimu. Abi ananasų skonio romo rūšys dažnai naudojamos kokteiliuose.
Romas, alkoholinis ananasų romo komponentas, yra alkoholinis gėrimas, gaminamas iš cukranendrių. Visuose distiliuotuose spiritiniuose gėrimuose naudojamas fermentacijos procesas, kurio metu bakterijos cukrų paverčia alkoholiu. Romo atveju tai labai paprastas procesas, nes cukranendrių cukrus ir iš cukranendrių pagaminta melasa yra lengvai prieinami bakterijoms konvertuoti.
Romo distiliavimas iš pradžių buvo būdas panaudoti stalo cukraus gamybos atliekas. Melasa, saldiklis ir kvapioji medžiaga, pati savaime nebuvo vertinga prekė. Todėl jis buvo gana nebrangus ir buvo puiki žaliava stipriems alkoholiniams gėrimams gaminti, kurie buvo daug labiau parduodami. Šiandien romas tapo pakankamai populiarus, todėl daugelis gamintojų gamina romą iš cukraus, o ne iš melasos, kurių pagrindinis tikslas yra romo gamyba.
Pirminė ananasų ir romo santuoka galėjo įvykti Havajuose, o ne romo tėvynėje Karibuose arba netoli Pietų Amerikos regiono, kuriame ananasai yra gimtieji. Ananasai kaip pagrindinis Havajų žemės ūkio produktas tapo tik po 1900 m. Cukranendrių ir romo gamyba salose jau buvo nusistovėjusi. Tačiau ananasų auginimas tuo metu sparčiai paplito Karibų jūros regione, ir ten, be abejo, ananasų romas buvo sumaišytas anksčiau.
Ananasai ir romas jau seniai naudojami kartu tropiniuose gėrimuose. Standartiniame „Bahama Mama“ recepte naudojami abu šie ingredientai. Kiti gėrimai, tokie kaip uraganas, naudoja šių dviejų gėrimų mišinį kartu su daugeliu kitų ingredientų. Bene garsiausias visų laikų romo ir ananasų kokteilis yra piña colada. Šis gėrimas, sukurtas Kuboje iki 1920 m., sumaišo ananasus, romą, kokosų grietinėlę arba sirupą ir ledą, todėl visame pasaulyje buvo siejamas su paplūdimio ir Tiki kultūra.
Komerciniu būdu pagamintas ananasų romas išnaudoja šių ir kitų tropinių gėrimų populiarumą. Daugelis romo gamintojų išleido aromatizuotus romo gaminius, kurių sudėtyje yra ananasų arba ananasų ir kitokio antrinio skonio. Šie romai gali būti naudojami kaip naujų kokteilių pagrindas arba įtraukti į daugelį tradicinių kokteilių receptų, pakoreguojant, kad būtų atsižvelgta į mažesnį skysčio tūrį.