Kepti arba ekspromtu nekepti sūrio pyragai dažnai sumaišomi ir užpilami vaisiais, kurie prieštarauja sūriui būdingam kremiškumui. Kai kurie iš sėkmingiausių derinių yra tie vaisiai, kuriuose derinami ir saldūs, ir aštrūs elementai. Ananasų sūrio pyragas tinka šiai kategorijai. Pagrindinis ingredientas, kreminis sūris, sumaišomas su susmulkintais ananasais. Tada pyragas apibarstomas ananaso griežinėliais arba braškėmis – toks, koks yra arba supilamas į saldų kompotą.
Ko gero, lengviausias būdas greitai pasigaminti ananasų sūrio pyragą – nusipirkti parduotuvėje nusipirktą nekepamą sūrio pyrago mišinį ir įmaišyti šviežių ananasų gabalėlių, kol jis sustings. Greitas nekepto sūrio pyrago receptas iš „Taste of Home“ svetainės apima 16 uncijų plakimą. (apie 450 g) kreminio sūrio su apie 0.5 stiklinės (apie 100 g) cukraus. Tada sulankstoma tik nusausinta susmulkintų ananasų skardinė ir maždaug 8 uncijos. (apie 230 g) plaktos grietinėlės. Nors tinka ir daugelio rūšių sausainiai, šiame recepte kaip pyrago pagrindas ir šonai naudojami pirštukų sausainiai – visa tai yra troškinimo inde arba spyruoklinės formos keptuvėje, kuri per naktį paliekama uždengta šaldytuve, kad sukietėtų.
Iškeptam ananasų sūrio pyragui reikia šiek tiek kitokio požiūrio. Daugelis į nekepimo sūrio pyrago receptą įdeda kiaušinių, kad orkaitėje išliktų sodresnė, kietesnė tekstūra ir tamsesnė pluta. Tinklalapio „Moms Who Think“ recepte naudojama pyrago plutelė, suformuota su sviestu ir susmulkintu „Greham“ krekeriu, ant kurio dedama grietinėlės sūrio, kiaušinių, cukraus, pieno, vanilės ekstrakto, druskos ir, žinoma, sutrintų ananasų tešla. Tai kepama net pusvalandį 325 ° F (apie 163 ° C) temperatūroje. Tada, norint gauti išskirtinį užpilą, grietinė, cukrus ir vanilė išplakama ir užtepama ant pyrago viršaus, prieš 10 minučių praleidžiant orkaitėje.
Kai kurie ananasų sūrio pyragą užbaigia šviežiais vaisiais. Ananaso gabalėlių sluoksniavimas būtų akivaizdus pasirinkimas, tačiau kiti vaisiai, pavyzdžiui, braškės ar avietės, taip pat nebūtų neįprasti. Kiti virėjai žengia žingsnį į priekį, kad apteptų ananasų sūrio pyragą ananasų užpilu. Svetainėje „Baking 911“ buvo patarta sumaišyti susmulkintus ananasus, cukrų, citrinų kvapiąsias medžiagas, geltonus maistinius dažus ir kukurūzų krakmolą, kad gautumėte ananasų užpilą, kol sūrio pyragas kepa.
Vaisiai neturi būti sūrio pyrago akcentas. Kai kurie gamina šokoladinį padažą arba Bostono grietinėlę, kad atliktų užpilo vaidmenį. Taip pat galima naudoti daugybę kitų kvapiųjų medžiagų, nuo kavos iki iriso.