Anardana yra kulinarinio prieskonio, pagaminto iš džiovintų kai kurių rūšių granatų vaisių (Punica granatum), kurie yra per rūgštūs, kad būtų galima valgyti šviežius, sėklų ir minkštimo pavadinimas. Manoma, kad laukiniai granatai, žinomi daru vardu ir auginami pietiniuose Himalajuose, duoda aukščiausios kokybės sėklas lipniam prieskoniui gaminti, nors jie taip pat gaminami iš auginamų vaisių. Tačiau pirmenybė teikiama laukiniams granatams, nes juos galima lengvai auginti be jokios priežiūros ir priežiūros, kol vaisiai bus paruošti nuimti. Maži granatų vaisiai siekia tik 2.5 colio (6.35 centimetro) skersmenį su kieta išorine žieve ir nuo tamsiai raudonos iki rausvai baltos sėklos.
Anardana pavadinimas kilęs iš persų anar (granatai) ir dana (sėklos). Prieskoniai dažniausiai naudojami Indijos ir Pakistano virtuvėje, kad patiekalai būtų aitrumo, o kartais Artimųjų Rytų ar Persijos maisto produktuose pakeisti granatų sirupą. Dažniausiai naudojama daržovėms ir ankštinėms daržovėms, anardana kartais naudojama ir mėsos patiekalams pagardinti. Indijoje mėsai marinuoti naudojamos sumažintos granatų sultys arba grenadinas, nes jos fermentai minkština ir suteikia subtilaus skonio. Manoma, kad anardana prieskonis duoda panašų rezultatą, kai naudojamas taip pat.
Granatų sėklos ir minkštimas džiovinami kartu, kad būtų pagaminta anardana, o dėl itin lipnios tekstūros ir rausvai rudos spalvos jie kartais vadinami „granatų melasa“. Tradicinis džiovinimo būdas susideda iš minkštimo ir sėklų mišinio paskleidimo ant stogų ir leisti jiems džiūti saulėje maždaug dvi savaites. Šis metodas vis dar naudojamas ir šiandien, nors laikomas nehigienišku, nes minkštimas dažnai pasidengia nešvarumais ir dulkėmis. Mechaninis džiovinimas dabar naudojamas dažniau, nes vaisiai išdžiovinami per trumpesnį laiką (5–48 valandas maisto džiovykloje) ir gaunamas higieniškesnis galutinis produktas.
Anardana miltelius ir sėklas paprastai galima įsigyti Vidurio Rytų ir Indijos maisto rinkose. Prieskonių milteliai yra pageidaujami, nes juos lengva naudoti gaminant maistą, tačiau anardanos sėklos išsilaiko ilgiau ir suteikia maistui papildomos tekstūros. Taip pat galima nusipirkti granatų melasos, kurioje yra ir minkštimo, ir sėklų, ir ją galima naudoti panašiai kaip granatų sirupą. Miltelių pavidalo prieskonis dažnai dedamas į avinžirnius su prieskoniais arba naudojamas kartu su kitomis žolelėmis ir prieskoniais kaip marinatą mėsai ir daržovėms. Granatų melasą galima užpilti ant blynelių ar kitų saldžių pyragaičių.