Angora gali reikšti daugybę skirtingų indiškų patiekalų, nors dažniausiai jis naudojamas kaip deserto pavadinimas. Šio tipo desertas gaminamas iš sūrio ir paprasto sirupo derinio, kuris apvoliojamas cukruje. Žodis „angoori“ reiškia vynuoges ir taip pat gali būti naudojamas apibūdinti bet kokį indišką patiekalą, kuriame yra vynuogių. Nors desertinėse angorose vynuogių nėra, jos susukamos į mažus rutuliukus, primenančius vynuoges. Surinktos angoros valgomos iš žmogaus rankų kaip paprastas desertas ar saldus užkandis.
Pagrindinis deserto ingredientas angora yra paneer sūris. Šis sūris paprastai vadinamas varške, nes ruošiamas panašiai kaip vakarietiškas varškės sūris, nors iš varškės nusunamos ir išspaudžiamos išrūgos, kad būtų gautas tvirtos tekstūros sūris. Šis lengvai pagaminamas sūris ruošiamas kaitinant pieną ir įpilant rūgšties, pavyzdžiui, citrinos sulčių, kad pienas sutirštėtų. Kai varškė ir išrūgos atsiskiria, varškė perkošiama per sūrio audinio gabalėlį. Tada sūrį galima susmulkinti ir susukti į vynuogių dydžio rutuliukus, kad būtų pagaminta angora.
Paneeris susuktas į mažus rutuliukus, mirkomas sirupe. Sirupas, vadinamas chasni indų virtuvėje, yra paprastas sirupas, pagamintas iš dviejų dalių cukraus ir vienos dalies vandens. Daugeliu atvejų sirupas yra užpilamas rožių ar kitų saldžių skonių. Gaminant angorą sūriui leidžiama sėdėti sirupe, kol jis susigers su cukrumi ir taps saldus.
Išmirkę sirupe angora apvoliojama cukruje. Kai kuriais atvejais cukrus nudažomas žaliai, todėl šie saldainiai dar labiau primena vynuoges. Šis cukraus sluoksnis neleidžia saldumynams prilipti prie valgytojo pirštų. Angoros paprastai atšaldomos porą valandų prieš patiekiant, nors jas galima valgyti, kai jos apvoliojamos cukruje.
Žodis „angoori“ taip pat apibūdina bet kurį indišką patiekalą, kuriame naudojamos vynuogės. Indiški maisto produktai paprastai įvardijami dėl pagrindinių juose esančių ingredientų. Vynuogės gali būti derinamos su kitais ingredientais, pvz., krevetėmis ar paneer, arba gali būti naudojamos kitų rūšių desertuose, tiek šviežiuose, tiek čatnyje.