Anilino taškas yra fizinė angliavandenilių junginių, tokių kaip alyvos, charakteristika ir nurodo minimalią temperatūrą, kurioje angliavandenilis ir toks pat kiekis junginio anilino (C5H5NH2) puikiai susimaišo. Esant žemesnei nei šio taško temperatūrai, junginio ir vienodo tūrio anilino mišinys kartu netirps. Bandymo, vadinamo anilino bandymu, rezultatas suteikia chemikams šios informacijos apie angliavandenilį, įskaitant tam tikrą informaciją apie jo sudėtį, pvz., santykinį aromatinių cheminių medžiagų ir įvairių parafinų kiekį.
Tam tikros alyvos ar kito angliavandenilio, pavyzdžiui, naftos distiliato, anilino taško nustatymo testas yra gana paprastas. Tiriamasis skystis ir toks pat tūris anilino dedami į talpyklą, pvz., mėgintuvėlį ar kitą laboratorinį indą, ir lėtai kaitinami švelniai maišant. Kai du skysčiai visiškai ištirpsta vienas kitame, mišinys iš drumsto tampa skaidrus. Mėginys nukeliamas nuo ugnies ir maišomas, kol vėl tampa drumstas. Temperatūra toje vietoje yra to junginio anilino taškas.
Skysčio anilino taškas skirsis priklausomai nuo jame ištirpusių aromatinių junginių santykinės koncentracijos. Paprastai aukštesnis anilino taškas reiškia santykinai žemą ištirpusių aromatinių medžiagų kiekį. Naudodamas etalonines medžiagas grynam tam tikros medžiagos mėginiui ir lygindamas gryno mėginio anilino tašką su tiriamojo mėginio tašku, chemikas gali labai tiksliai apskaičiuoti aromatinių medžiagų kiekį tiriamajame mėginyje. Panašūs metodai ir skaičiavimai gali būti naudojami esamų parafino junginių kiekiui nustatyti.
Šie duomenys pirmiausia svarbūs alyvoms, kurios gali būti naudojamos kaip tepalai arba kurios gali liestis su natūralia kaučiuka. Didelės aromatinių medžiagų koncentracijos alyvos yra mažiau tinkamos naudoti sistemose ar mašinose, kuriose yra guminių dalių, nes aromatinės medžiagos palaipsniui skaido natūralią kaučiuką, todėl gali atsirasti tarpiklių, sandariklių ir kitų komponentų gedimų. Aliejuje su labai aukštu anilino tašku bus labai mažai aromatinių medžiagų, todėl toks aliejus labiau tinkamas naudoti su dalimis, sistemomis ar mechanizmais, kurie yra pagaminti iš natūralios gumos ar gumos gaminių arba kuriuose naudojami.