Anpan yra japonų saldžiųjų bandelių arba vyniotinių rūšis. Duona nėra tradicinė japonų virtuvės dalis, o anpan yra viena iš nedaugelio duonų, kilusių iš tos šalies; žodis „anpan“ reiškia ir duonos rūšį, ir atskirą bandelę. Suktinukai yra minkšti ir šiek tiek saldūs, užpildyti bet kuria iš įvairių saldžių pastų ar uogienių. Anpan gaminamas iš ryžių mielių, vadinamų sakedane, iš kurių taip pat gaminamas Japonijoje populiarus švelnus alkoholinis gėrimas. Duona Japonijoje buvo beveik nežinoma iki anpan įvedimo 1870 m.
1800-ųjų pabaigoje japonai buvo labai suinteresuoti sužinoti apie kitų šalių prekes ir maistą bei juos priimti. Maždaug 1870 m. Tokijo gyventojai Kimura Yasubei ir jo sūnus atidarė kepyklą, kad pasiūlytų japonams naują maisto produktą – duoną. Pirmasis jų produktas buvo tankus kepalas, kaip tuo metu valgytas daugelyje Europos šalių, tačiau, kai tai pasirodė nepopuliaru, jie sukūrė naują pasiūlymą, panašesnį į užkandį ar desertą nei į tradicinę europietišką duoną. Gaminant bandeles su sakedano ryžių mielėmis, jos įgavo nepakartojamą skonį ir aromatą, subtiliai, bet pastebimai skiriasi nuo duonos, gaminamos su įprastomis kepimo mielėmis.
Bandelės buvo užpildytos raudona pasta, pagaminta iš adzuki pupelių, kuri plačiai naudojama japoniškuose saldžiuose patiekaluose, o ant viršaus buvo pabarstytos aguonomis arba baltosiomis sezamo sėklomis. Kai kepyklos savininkai buvo paprašyti pagaminti savo suktinukus imperatoriui, jie papuošė juos sakuromis, sūdytais vyšnių žiedais, ir tai tapo dar vienu skonio pasirinkimu. XX a. pabaigoje anpan buvo labai populiarus.
Nors susidomėjimas anpanais XX amžiaus dešimtmetyje šiek tiek sumažėjo, juos ir toliau siūlė originali kepykla „Kimuraya“. Aštuntojo dešimtmečio viduryje buvo išleista knygų vaikams serija, kurios herojus buvo „An Pan Man“, o populiarios knygos paskatino susidomėjimą anpanu. Juos pradėjo gaminti kitos kepyklos ir įmonės, atsirado naujų įdarų rūšių. Dabar populiarūs įdarai yra originali raudonųjų pupelių pasta, raudonųjų pupelių pasta su sakura viršuje, saldžiųjų kaštonų pasta, žaliųjų žirnelių pasta, baltųjų pupelių pasta ir įdaras, pagardintas žaliąja arbata. Kiti variantai yra vaisių uogienės, ypač braškių, kreminio sūrio, kremo, obuolių ir moliūgų.